Този патладжан с ориз, домати и сирене на фурна е сочно безмесно ястие с мек патладжан, ароматен доматен ориз и леко запечено сирене. Подходящо е както за обяд, така и за лека вечеря.

🛒 Нужните продукти за патладжан с ориз

За 5 порции:

• Патладжани – 2 големи, около 700 г
• Ориз – 200 г
• Домати от консерва – 400 г
• Бяло саламурено сирене – 220 г
• Лук – 1 голяма глава
• Чесън – 3 скилидки
• Топъл зеленчуков бульон – 450 мл
• Олио или зехтин – 4 с.л.
• Червен пипер – ½ ч.л.
• Риган – 1 ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на патладжан с ориз

Стъпка 1:

Нарежете патладжаните на кубчета. Посолете ги леко и ги оставете за около 15 минути, след което ги подсушете добре.

Стъпка 2:

Разпределете патладжана в тава, полейте с 2 с.л. мазнина и печете на 210°C около 15 минути, докато започне леко да се зачервява.

Стъпка 3:

В тиган загрейте останалата мазнина и задушете ситно нарязания лук за около 4–5 минути.

Стъпка 4:

Добавете чесъна, ориза и червения пипер. Разбърквайте около 2 минути, докато оризът стане леко прозрачен.

Стъпка 5:

Прибавете доматите, ригана и черния пипер. Гответе още 3–4 минути.

Стъпка 6:

Изсипете доматения ориз при патладжана в тавата. Налейте горещия бульон и разбъркайте внимателно.

Стъпка 7:

Покрийте тавата и печете на 190°C около 25 минути, докато оризът почти поеме течността.

Стъпка 8:

Натрошете сиренето отгоре и върнете ястието във фурната без покритие за още 10–12 минути, докато сиренето леко се запече.

Стъпка 9:

Оставете ястието да престои около 10 минути преди сервиране и поръсете с пресен магданоз. Най-добър резултат се получава, когато патладжанът се запече предварително – така запазва формата си и не пуска излишна вода в ориза.

Патладжанът с ориз, домати и сирене на фурна остава сочен, а оризът поема доматения сос и ароматите от печения патладжан.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.