Този огретен с патладжан, картофи и два вида сирене е сочен отвътре и приятно запечен отгоре. Меките зеленчукови пластове се съчетават с бяло сирене и кашкавал, а млечната заливка ги обединява в ароматно домашно ястие.

🛒 Нужните продукти за огретен с патладжан

За тава около 28 × 22 см:

• Патладжани – 2 големи
• Картофи – 700 г
• Бяло сирене – 200 г
• Кашкавал – 180 г
• Яйца – 3 бр.
• Заквасена сметана – 200 г
• Прясно мляко – 120 мл
• Чесън – 2 скилидки
• Олио – 3 с.л.
• Мащерка – ½ ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на огретен с патладжан

Стъпка 1:

Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете ги и оставете за около 15 минути. Подсушете добре.

Стъпка 2:

Нарежете картофите на тънки шайби и ги сварете за 6–7 минути в подсолена вода. Отцедете внимателно.

Стъпка 3:

Подредете патладжаните върху хартия за печене, намажете леко с олио и ги запечете на 200°C за около 15 минути.

Стъпка 4:

Намажете тавата с малко олио. Подредете слой картофи, след това патладжани и поръсете с натрошено бяло сирене.

Стъпка 5:

Повторете пластовете, докато продуктите свършат, като завършите с картофи и патладжан.

Стъпка 6:

Разбийте яйцата със сметаната и прясното мляко. Добавете пресования чесън, мащерката и черния пипер и залейте огретена.

Стъпка 7:

Печете на 190°C около 30 минути, след което поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 10–12 минути, докато се образува златиста коричка.

Стъпка 8:

Оставете огретена да почине около 15 минути преди разрязване. Най-хубави и стегнати порции се получават, когато картофите са само предварително омекнали, а патладжаните не са препечени преди подреждането.

Огретенът с патладжан, картофи и два вида сирене трябва да остане кремообразен и сочен отвътре, с меки зеленчукови пластове и апетитна запечена сиренена коричка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.