🛒 Нужните продукти за крем халва с тахан и орехи

За 6 порции:

• Прясно мляко – 500 мл
• Течна сладкарска сметана – 150 мл
• Пшеничен грис – 70 г
• Сусамов тахан – 120 г
• Кафява захар – 70 г
• Мед – 40 г
• Краве масло – 35 г
• Орехи – 100 г
• Ванилия – 1 ч.л.
• Канела – ¼ ч.л.
• Сол – 1 малка щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне на крем халва с тахан и орехи

Стъпка 1:

Запечете орехите в сух тиган за 4–5 минути, оставете ги да се охладят и ги нарежете едро.

Стъпка 2:

Разтопете маслото в тенджера и добавете гриса. Гответе на умерен огън около 3–4 минути, като разбърквате непрекъснато, докато грисът придобие лек златист цвят и приятен аромат.

Стъпка 3:

Затоплете отделно млякото и сметаната. Налейте ги постепенно към гриса при постоянно разбъркване.

Стъпка 4:

Добавете кафявата захар и щипката сол. Гответе на слаб огън още 5–6 минути, докато сместа се сгъсти до мек крем.

Стъпка 5:

Свалете съда от котлона и оставете крема за около 2 минути. Прибавете тахана, меда, ванилията и канелата.

Стъпка 6:

Разбъркайте енергично до гладък и лъскав крем. Добавете около ⅔ от нарязаните орехи.

Стъпка 7:

Разпределете крема в малки чаши или купички и загладете повърхността.

Стъпка 8:

Поръсете с останалите орехи и оставете десерта да се охлади. След това го приберете в хладилник за поне 2 часа. Най-богат сусамов вкус се получава, когато таханът се добави след свалянето от котлона – така ароматът му остава ясно изразен и не става горчив.

Крем халвата с тахан и орехи трябва да бъде плътна и кадифена, с ясно усещащ се сусамов вкус и хрупкави орехи във всяка лъжица.

Добър апетит!