Това прясно зеле с патешко месо, домати и лук е сочно, ароматно и много подходящо за бавно готвене. Патешкото отделя достатъчно мазнина и придава на зелето плътен вкус, затова не е нужно много допълнително олио.

🛒 Нужните продукти за прясно зеле с патешко месо

За 5–6 порции:

• Патешко месо – около 900 г
• Прясно зеле – около 1,3 кг
• Домати – 400 г настъргани или от консерва
• Лук – 1 голяма глава
• Морков – 1 бр.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Вода – около 250 мл
• Олио – 1 с.л. при нужда
• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на прясно зеле с патешко месо

Стъпка 1:

Нарежете патешкото на порционни парчета. Запечете го в дълбок съд от страната на кожата, докато се отдели част от мазнината и месото стане леко златисто.

Стъпка 2:

Извадете месото и в отделената мазнина задушете нарязания лук и моркова за 3–4 минути.

Стъпка 3:

Добавете нарязаното прясно зеле на части и разбърквайте, докато намали обема си.

Стъпка 4:

Сложете червения пипер, доматите, дафиновия лист, солта и черния пипер.

Стъпка 5:

Прехвърлете зелето в дълбока тава или гювеч и подредете патешкото отгоре. Налейте водата.

Стъпка 6:

Покрийте съда и печете на 180°C около 1 час и 20 минути.

Стъпка 7:

Махнете капака и допечете още 20–25 минути, докато патешкото се зачерви, а зелето остане сочно и леко карамелизирано по краищата.

Прясното зеле с патешко месо, домати и лук трябва да е меко и ароматно, а патешкото – добре изпечено и крехко.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.