Тази кавърма по домашному е сочна, ароматна и много вкусна българска класика. Приготвя се с крехко месо, лук, чушки, гъби и доматен сос – идеална за семейна вечеря с топъл хляб.

Необходими съставки за Кавърма по домашному

• Свинско месо – 700 г

• Лук – 3 глави

• Червени чушки – 2 бр.

• Зелена чушка – 1 бр.

• Гъби – 250 г

• Домати – 2 бр. или 300 г домати от консерва

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Чесън – 2 скилидки

• Червено вино – 100 мл

• Олио – 4–5 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Дафинов лист – 1 бр.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Магданоз – за поръсване

Още по темата

🔗 Бърза вечеря с пилешка кавърма с чушки

🔗 Свинска кавърма по селски: Крехка домашна класика РЕЦЕПТА

🔗 Как се прави кавърма в гювеч: Класическа българска рецепта

Начин на приготвяне на Кавърма по домашному

• Нарежете месото: Нарежете свинското месо на средни хапки.

• Запечатайте месото: Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете месото до леко златисто.

• Добавете лука: Нарежете лука на полумесеци и го сложете при месото.

• Задушете: Гответе няколко минути, докато лукът омекне и стане ароматен.

• Сложете чушките: Нарежете чушките на ивици и ги добавете в съда.

• Добавете гъбите: Нарежете гъбите на филийки и ги прибавете към месото и зеленчуците.

• Овкусете: Сложете чесъна, червения пипер, чубрицата, черния пипер, солта и дафиновия лист.

• Добавете доматите: Прибавете доматите и доматеното пюре, след което разбъркайте добре.

• Налейте виното: Добавете червеното вино и оставете ястието да къкри на умерен огън.

• Гответе до готовност: Покрийте с капак и гответе около 35–40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти.

• Завършете: Поръсете с пресен магданоз и поднесете кавърмата топла.

Малък трик за Кавърма по домашному

Не бързайте с готвенето. Кавърмата става най-вкусна, когато месото се задушава бавно със зеленчуците и сосът се сгъсти добре. Ако имате глинени гювечета, може накрая да я запечете за 10 минути във фурна.

Кавърма по домашному е богата, сочна и ароматна рецепта, която носи вкус на стара българска кухня. Поднесете я с топъл хляб, люта чушка или картофено пюре.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.