Ароматно свинско бон филе, увито в златист бекон, с нежен сос от лук, ябълка, горчица и бульон – това е ястие, което изглежда празнично, но се приготвя лесно у дома. Картофеното пюре попива соса чудесно и прави всяка хапка още по-вкусна.

🛒 Нужните продукти за Свинско бон филе с бекон и картофено пюре:

• Свинско бон филе – 700 г

• Бекон – 200 г, на тънки ленти

• Горчица – за намазване + 1 ч.л. за соса

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – на вкус

• Олио – за запържване

За соса:

• Лук – 2 глави

• Ябълка – 1 бр.

• Чесън – 2 скилидки

• Масло – 1 с.л.

• Захар – 1 ч.л.

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Говежди или зеленчуков бульон – 150 мл

• Вода – 50 мл

• Соев сос – 1 ч.л.

• Лимонов сок – 1 ч.л.

За картофеното пюре:

• Картофи – 800 г

• Масло – 60 г

• Прясно мляко – около 100 мл

• Сол – на вкус

Още по темата:

🔗 Свинско месо със сос: Крехка наслада РЕЦЕПТА

🔗 Свинско бонфиле с бял сос: Крехко и сочно

🔗 Крехки свински пържоли със сос и лук Рецепта

👩‍🍳 Начин на приготвяне на Свинско бон филе с бекон и картофено пюре:

• Почистете свинското бон филе от ципи и сухожилия.

• Овкусете го със сол, черен пипер и червен пипер.

• Намажете филето тънко с горчица от всички страни.

• Увийте го с ленти бекон, като леко ги застъпвате една върху друга.

• Загрейте олио в тиган.

• Запържете увитото филе от всички страни на средно силен огън, докато беконът стане златист и леко хрупкав.

• Извадете месото и го оставете настрани.

• В същия тиган добавете маслото.

• Нарежете лука и ябълката на ситно.

• Сложете ги в тигана и ги задушете, докато омекнат и леко се карамелизират.

• Добавете захарта и гответе още кратко, докато лукът започне да добива апетитен цвят.

• Прибавете ситно нарязания чесън и доматеното пюре.

• Разбъркайте за кратко, докато пуснат аромат.

• Налейте бульона и водата.

• Добавете соевия сос, 1 ч.л. горчица и лимоновия сок.

• Върнете свинското бон филе в тигана.

• Покрийте и гответе на слаб огън около 15–20 минути, докато месото стане сочно и готово отвътре.

• Ако сосът се сгъсти прекалено, добавете още малко бульон.

• През това време сварете картофите в подсолена вода до омекване.

• Отцедете ги и ги намачкайте с маслото.

• Добавете топлото прясно мляко постепенно, докато получите гладко и кремообразно пюре.

• Овкусете със сол.

• Оставете готовото филе да почине 5 минути, след което го нарежете на филийки.

• Поднесете свинското бон филе с картофено пюре и соса от тигана.

✨ Малък трик за Свинско бон филе с бекон и картофено пюре

Не режете филето веднага след готвене. Оставете го да почине няколко минути, за да остане сочно отвътре. Беконът пази месото крехко, а ябълката в соса добавя лека сладост и много приятен аромат.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.