Тези патладжанени рулца с кайма са сочни, ароматни и много апетитни – точно като на снимката. Патладжанът се запича на тънки ленти, пълни се с вкусна кайма, подрежда се в доматен сос и се запича с кашкавал и чери домати.

Необходими съставки за Патладжанени рулца с кайма

• Патладжани – 3 бр.

• Кайма – 500 г

• Лук – 1 глава

• Чесън – 2 скилидки

• Доматен сос – 500 мл

• Чери домати – 200 г

• Кашкавал – 150 г

• Олио – 4–5 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Риган или чубрица – 1 ч.л.

• Магданоз – за поръсване

Още по темата

🔗 Рулца от тиквички с кашкавал и домати: Домашно предястие

🔗 Патладжани с кайма: Рулца, които грабват окото

🔗 Рулца от тиквички с рикота: Домашни хрупкави и сочни

Начин на приготвяне на Патладжанени рулца с кайма

• Нарежете патладжаните: Измийте патладжаните и ги нарежете по дължина на тънки ленти.

• Посолете ги: Поръсете със сол и оставете за 15 минути, след което подсушете добре.

• Запечете лентите: Намажете ги с малко олио и ги запечете за кратко във фурна на 200°C за около 10–12 минути, докато омекнат.

• Пригответе плънката: В тиган загрейте малко олио и задушете ситно нарязания лук.

• Добавете каймата: Сложете каймата и я раздробете добре, докато се запържи леко.

• Овкусете: Добавете чесъна, червения пипер, черния пипер, солта и ригана или чубрицата.

• Сложете малко сос: Добавете 3–4 с.л. доматен сос към каймата и гответе още 5 минути, докато плънката стане сочна, но не течна.

• Оформете рулцата: Върху всяка лента патладжан сложете от плънката и завийте на рулце.

• Подгответе тавата: Изсипете доматения сос на дъното на тавичка.

• Подредете рулцата: Наредете патладжанените рулца върху соса с отвора надолу.

• Добавете доматите: Разпределете чери доматите между рулцата.

• Поръсете с кашкавал: Настържете кашкавал отгоре, но не прекалявайте, за да се виждат рулцата.

• Изпечете: Печете на 180°C за около 25–30 минути, докато сосът се сгъсти, рулцата се запекат и кашкавалът стане златист.

• Завършете: Поръсете с пресен магданоз и поднесете топли.

Малък трик за Патладжанени рулца с кайма

Запечете патладжанените ленти предварително, вместо да ги пържите. Така рулцата стават по-леки, по-лесно се навиват и не поемат излишна мазнина.

Патладжанени рулца с кайма са чудесна лятна рецепта за семейна вечеря. Получават се сочни, ароматни и много красиви в тава – с доматен сос, запечени чери домати и златиста коричка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.