Нежен печен тиквен крем с ванилия и фин аромат на канела, покрит с тънка хрупкава карамелена коричка. Получава се гладък и кремообразен десерт с наситен есенен вкус.

🛒 Нужните продукти за печен тиквен крем с ванилия и карамелена коричка

За 6 малки керамични купички:

• Тиквено пюре – 300 г

• Прясно мляко – 300 мл

• Сметана за готвене или сладкарска сметана – 250 мл

• Яйца – 4 бр.

• Захар – 100 г

• Ванилия – 2 ч.л.

• Канела – ½ ч.л.

• Сол – 1 щипка

За карамелената коричка

• Кафява или бяла захар – около 6 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на печен тиквен крем с ванилия и карамелена коричка

Стъпка 1:

Сложете тиквеното пюре в купа и добавете яйцата, захарта, ванилията, канелата и щипката сол. Разбъркайте с телена бъркалка до гладка смес.

Стъпка 2:

Добавете прясното мляко и сметаната и разбъркайте внимателно, без да вкарвате прекалено много въздух в сместа.

Стъпка 3:

Разпределете крема в 6 малки керамични купички, като ги напълните почти до ръба.

Стъпка 4:

Подредете купичките в дълбока тава и налейте гореща вода около тях, така че да достига приблизително до половината от височината им.

Стъпка 5:

Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 40–50 минути. Кремът трябва да бъде стегнат по краищата, а средата да остане съвсем леко подвижна при разклащане.

Стъпка 6:

Извадете купичките от водната баня и ги оставете да се охладят напълно. Приберете ги в хладилник за поне 3–4 часа, най-добре за една нощ.

Стъпка 7:

Непосредствено преди сервиране поръсете всяка купичка с тънък равномерен слой захар и карамелизирайте с кухненска горелка, докато се образува тънка, стъкловидна и хрупкава карамелена коричка.

Печеният тиквен крем с ванилия и карамелена коричка остава гладък и копринен отвътре, а хрупкавият карамелен слой създава приятен контраст при всяка лъжичка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.