Това пиле фрикасе с бял сос, кисело мляко и яйце е нежно домашно ястие с крехко пилешко месо и гладък кремообразен сос. Вкусът е мек, леко свеж и много подходящ за семейна вечеря.

🛒 Нужните продукти за пиле фрикасе с бял сос

За 4 порции:

• Пилешко месо – 700 г
• Масло – 50 г
• Брашно – 3 с.л.
• Пилешки бульон – около 600 мл
• Кисело мляко – 200 г
• Яйце – 1 бр.
• Лимонов сок – 1–2 с.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пиле фрикасе с бял сос

Стъпка 1:

Сварете пилешкото месо в подсолена вода до омекване. Извадете го и запазете около 600 мл от бульона.

Стъпка 2:

Оставете месото леко да се охлади и го нарежете или накъсайте на по-едри хапки.

Стъпка 3:

Разтопете маслото в тенджера и добавете брашното. Разбърквайте около 1 минута, без да го оставяте да потъмнява.

Стъпка 4:

Наливайте постепенно топлия пилешки бульон при непрекъснато разбъркване, докато получите гладък сос.

Стъпка 5:

В купа разбийте киселото мляко с яйцето. Добавете няколко лъжици от топлия сос, за да темперирате сместа.

Стъпка 6:

Изсипете млечната смес в тенджерата на тънка струя и разбърквайте на слаб огън. Не оставяйте соса да завира силно.

Стъпка 7:

Добавете пилешкото месо, черния пипер и лимоновия сок. Гответе още 4–5 минути, докато всичко се затопли добре.

Стъпка 8:

Оставете фрикасето да почине около 5 минути преди сервиране и поръсете с магданоз. Най-гладък сос се получава, когато млечната смес се добавя на слаб огън и не се допуска силно кипене.

Пилето фрикасе с бял сос, кисело мляко и яйце трябва да е с крехко месо и гладък, кадифен сос с лек лимонов вкус.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.