Този кекс с банани, какао и шоколад е мек и сочен, с наситен шоколадов вкус и естествена сладост от узрелите банани. Приготвя се лесно и остава нежен дори на следващия ден.

Съставки за кекс с банани

За правоъгълна форма 25×11 см (10–12 парчета):

• Узрели банани – 3 бр. (около 300 г без кора)
• Брашно – 210 г
• Натурално какао – 35 г
• Яйца – 2 бр.
• Захар – 110 г
• Кисело мляко – 100 г
• Олио – 80 мл
• Черен шоколад – 80 г
• Бакпулвер – 10 г
• Ванилия – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка

Приготвяне на кекс с банани

Стъпка 1: Обелете бананите и ги намачкайте с вилица до получаване на гладко пюре.

Стъпка 2: Разбийте яйцата със захарта за 3–4 минути. Добавете олиото, киселото мляко, ванилията и банановото пюре. Разбъркайте добре.

Стъпка 3: Пресейте брашното с какаото, бакпулвера и солта. Прибавете ги към течната смес и разбъркайте внимателно до еднородност.

Стъпка 4: Нарежете шоколада на малки парченца. Добавете 60 г към тестото и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 5: Застелете формата с хартия за печене и изсипете сместа. Загладете повърхността и поръсете с останалите 20 г шоколад.

Стъпка 6: Печете в предварително загрята фурна на 175°C за 50–60 минути. Проверете с дървено шишче в част без шоколад – трябва да излезе без сурово тесто.

Стъпка 7: Оставете кекса във формата за 10 минути, след което го прехвърлете върху решетка и го охладете преди нарязване.

Най-хубав се получава с много узрели банани, които имат кафяви петънца по кората. Не разбърквайте прекалено дълго след добавянето на брашното, за да остане кексът мек и сочен.

Кексът с банани и какао има нежна шоколадова вътрешност, приятен бананов аромат и вкусни парченца разтопен шоколад. Подходящ е за домашен десерт или към следобедното кафе.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.