🥒 Тази запеканка с тиквички е истинска домашна класика – ароматно, сочно отвътре и с апетитна златиста коричка отгоре. Приготвя се лесно, с обикновени продукти, но резултатът винаги впечатлява и се харесва на цялото семейство.

🛒 Необходими продукти

🥒 Зеленчукова основа:

• Тиквички – 4 бр.

• Сол – на вкус

• Лук – 2 глави

• Морков – 1 бр.

• Чушки – 3 бр.

• Черен пипер – на вкус

• Слънчогледово олио – за готвене

🥣 Яйчено-млечна смес:

• Яйца – 3 бр.

• Прясно мляко – 240 мл (1 чаша)

• Зехтин – 30 мл

• Брашно – 5 с.л.

• Бакпулвер – 10 г

• Чесън – 2–3 скилидки, ситно настърган

• Копър – 1 връзка, ситно нарязан

🧀 За завършек:

• Кашкавал – 150 г

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подготовка на тиквичките

1. Нарежете тиквичките на полукръгчета.

2. Посолете ги, разбъркайте и оставете да престоят 10 минути, за да пуснат сок.

3. Отцедете ги добре в гевгир.

2️⃣ Задушаване на зеленчуците

1. В дълбок тиган загрейте слънчогледово олио.

2. Добавете нарязания лук, покрийте и гответе на среден огън до омекване.

3. Прибавете моркова, покрийте и гответе още 5 минути.

4. Добавете чушките, овкусете със сол и черен пипер, покрийте и гответе 5–7 минути.

5. Прибавете отцедените тиквички, разбъркайте, покрийте и гответе 15 минути.

6. Пет минути преди края добавете чесъна и копъра.

7. Свалете зеленчуците от котлона.

3️⃣ Яйчено-млечна заливка

1. В купа разбийте яйцата.

2. Добавете млякото, зехтина, брашното и бакпулвера.

3. Разбъркайте до гладка, хомогенна смес.

4️⃣ Сглобяване

1. Намажете тава със слънчогледово олио.

2. Разпределете зеленчуците равномерно.

3. Залейте с яйчено-млечната смес и разнесете добре.

4. Поръсете с настърганото сирене.

5️⃣ Печене

• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути, докато се образува златиста, апетитна коричка.

💡 Малък трик

След като отцедите тиквичките, леко ги притиснете с ръце – така ястието става стегнато, без излишна течност и коричката се запича равномерно.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни стойности (на 100 г – ориентировъчно)

📝 Съвети за перфектен резултат

• Не пропускайте етапа с отцеждането на тиквичките.

• Можете да комбинирате различни сирена според вкуса си.

• Ястието е подходящо и за поднасяне на следващия ден – вкусът става още по-плътен.

🌿 Тази запеканка с тиквички е лесно, домашно и много вкусно ястие, което винаги се получава и радва цялото семейство.

Добър апетит! 🥒🧀✨