🍆 Тези запечени патладжани са изключително вкусно и леко предястие, което съчетава нежната текстура на патладжана с ароматни домати, черни маслини и златиста коричка от галета и пармезан. Рецептата е подходяща както за топло предястие, така и за лека вечеря или гарнитура към основно ястие.
👉 За още вкусни идеи с патладжани и средиземноморски вкус, виж Вкусна домашна вечеря с патладжани – лесна и много сполучлива рецепта
🛒 Необходими продукти за запечени патладжани (2–3 порции)
🍆 Основни продукти
Патладжани – 2 бр.
Сол – на вкус
Зехтин – 3–4 с.л.
🍅 Доматена смес
Домати – 400 г (настъргани или ситно нарязани)
Черни маслини – 50 г (нарязани)
Чесън – 2 скилидки (ситно нарязани)
Босилек – на вкус
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
🧀 За запичане
Галета – 5 с.л.
Пармезан – 80 г (настърган)
👩🍳 Начин на приготвяне на запечени патладжани
1️⃣ Подготовка на патладжаните
Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина около 1,5 см.
Поставят се в купа с подсолена вода за поне 10 минути, за да се премахне горчивината.
Отцеждат се, изплакват се и се подсушават добре.
2️⃣ Овкусяване
Подсушените патладжани се подреждат в тава.
Поливат се със зехтин.
Поръсват се със сол, черен пипер и малко босилек.
Оставят се да се овкусят 15 минути.
3️⃣ Приготвяне на доматената смес
В купа се смесват доматите, маслините и чесънът.
Овкусява се със сол, черен пипер и босилек.
Разбърква се добре.
4️⃣ Сглобяване
Върху всяко кръгче патладжан се разпределя от доматената смес.
Поръсва се с галета.
Завършва се с обилно количество настърган пармезан.
5️⃣ Печене
Предястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C.
Време за печене: 20–25 минути, до златиста и апетитна коричка.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 2–3 |
| Подготовка | ~20 мин |
| Печене | 20–25 мин |
| Общо време | ~45 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Предястие |
🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност (kcal) | ~145 kcal |
| Белтъчини (g) | ~6 g |
| Мазнини (g) | ~9 g |
| Въглехидрати (g) | ~10 g |
| Фибри (g) | ~3 g |
| Сол (g) | ~0.4 g |
💡 Съвети за перфектен резултат
Ако искаш по-хрупкава коричка, смеси галетата с малко зехтин преди поръсване.
Можеш да добавиш и щипка риган или мащерка за по-средиземноморски вкус.
Поднасяй топли, поръсени с пресен босилек или магданоз.
🌸 Тези запечени патладжани с домати, маслини и пармезан са ароматно, леко и много елегантно предястие. Подходящи са за всякакви поводи и доказват, че с няколко качествени продукта може да се постигне впечатляващ вкус.
Добър апетит! 🍆
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
