🍽️ Рулца от тиквички с кайма, доматен сос и нежен млечно-яйчен крем. Ароматни, крехки и изключително апетитни. Тези рулца от тиквички са едно от онези ястия, които изглеждат впечатляващо, а се приготвят с напълно достъпни продукти. Тиквичките са тънко нарязани и нежно запечени, пълнежът е сочен и добре овкусен, доматеният сос добавя свежест, а финалният млечен крем носи завършен, кадифен вкус.

🛒 Необходими продукти за рулца от тиквички с кайма (4 порции)

🥒 За рулцата:

• 2 тиквички

• Сол – на вкус

🍖 За пълнежа:

• 300 г кайма

• 1 среден лук (настърган)

• 1 яйце

• Сол и черен пипер – на вкус

🍅 За доматения сос:

• 1 среден лук

• Растително масло

• 1 ч.л. червен пипер

• 200 г доматено пюре

• 75 мл вода

• Сол – на вкус

• ½ ч.л. пушен червен пипер

• ½ ч.л. италиански билки

• ½ ч.л. чесън на прах

🥣 За млечния крем:

• 2 сварени яйца (само жълтъците)

• 1 ч.л. горчица

• 200 г кисело мляко

• 1–2 с.л. лимонов сок

• Сол и черен пипер – на вкус

• Магданоз – ситно нарязан

👩‍🍳 Начин на приготвяне на рулца от тиквички с кайма – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на тиквичките

1. Нарежи тиквичките по дължина на тънки ленти (2–3 мм).

2. Посоли ги леко и остави да пуснат вода.

3. Подсуши добре с кухненска хартия.

2️⃣ Доматен сос

1. В тиган загрей растително масло и запържи ситно нарязания лук.

2. Добави червения пипер и веднага след това доматеното пюре.

3. Налей водата, посоли и добави подправките.

4. Готви около 5 минути, докато сосът се сгъсти леко.

3️⃣ Пълнеж

1. В купа смеси каймата, настъргания лук, яйцето, солта и черния пипер.

2. Омеси добре до хомогенна смес.

4️⃣ Оформяне на рулцата

1. Разстели каймата на тънък пласт върху всяка лента тиквичка.

2. Навий стегнати рулца.

3. Подреди ги в тава, леко покрита с доматен сос.

4. Полей рулцата с останалия сос.

5️⃣ Печене

1. Покрий тавата с алуминиево фолио.

2. Печи в предварително загрята фурна на 195°C за 25 минути.

6️⃣ Млечен крем

1. Пасирай жълтъците с горчицата.

2. Добави киселото мляко, лимоновия сок, солта и пипера.

3. Разбъркай до гладък, нежен крем.

4. Добави ситно нарязан магданоз.

7️⃣ Сервиране

• Поднеси рулцата топли, поляти с млечния крем и поръсени с магданоз.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Не режи тиквичките твърде дебели

• Добре подсушените тиквички не пускат вода при печене

• Кремът може да се сервира и студен – контрастът е отличен

✨ Получават се крехки рулца от тиквички с кайма със сочен месен пълнеж, ароматен доматен сос и освежаващ млечен крем – балансирано, леко и много вкусно ястие. Тези рулца от тиквички с кайма и доматен сос са доказателство, че от обикновени продукти може да се получи ястие с впечатляваща визия и изключителен вкус. Подходящи както за делнична вечеря, така и за по-специална трапеза.