🍗 Пилешко филе с гъби в нежен сметанов сос. Сочно пилешко филе, запечатано до златисто и потопено в кадифен сметанов сос с гъби, пармезан и аромат на масло – класическа домашна рецепта, която изглежда и ухае чудесно.

Необходими продукти за пилешко филе с гъби

• Пилешко филе – 2 броя

• Зеленчуково масло – 2 с.л.

• Масло – 40–50 г (на части)

• Картофи – по желание, за гарнитура

• Лук – 1 голяма глава

• Чесън – 2 скилидки

• Гъби – 250–300 г (печурки)

• Сметана – 250 мл

• Мляко – 100 мл

• Пармезан – 40–50 г, настърган

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пилешко филе с гъби – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка и запечатване на пилешкото

1. Подсуши пилешките филета и ги овкуси със сол и черен пипер от двете страни.

2. Загрей тиган с 1 с.л. зеленчуково масло и малко масло.

3. Запечати филетата на средно силен огън до златиста коричка от двете страни.

4. Извади ги в чиния и остави настрана.

2️⃣ Зеленчукова основа

1. В същия тиган добави още малко масло.

2. Сложи ситно нарязания лук и запържи до омекване.

3. Добави нарязания чесън и разбъркай за кратко.

4. Прибави нарязаните гъби и готви, докато отделят и изпарят сока си.

3️⃣ Приготвяне на сметановия сос

1. Добави сметаната към гъбите и разбъркай.

2. Налей млякото, овкуси със сол и черен пипер.

3. Добави малко масло за копринена текстура.

4. Разбъркай и остави соса леко да се сгъсти.

4️⃣ Завършване на ястието

1. Върни пилешките филета обратно в тигана.

2. Поръси с настърган пармезан.

3. Остави да къкри 5–7 минути на слаб огън, докато месото стане напълно крехко, а сосът – плътен.

4. Поръси с пресен магданоз преди сервиране.

🍽️ Поднасяне на пилешко филе с гъби

Сервирай пилешкото филе обилно полято със сметановия сос и гъби. Чудесно се комбинира с варени или сотирани картофи, ориз или паста. В чинията сосът трябва да е гъст, кремообразен и да обгръща месото.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готово ястие:

💡 Съвети за перфектен резултат

• Не препържвай пилешкото – то ще се довърши в соса

• Можеш да добавиш мащерка или щипка индийско орехче

• Ако искаш по-гъст сос, увеличи пармезана

📝 Пилешкото филе с гъби в сметанов сос е сигурна рецепта за уютна домашна вечеря. Лесна, кремообразна и много ароматна – ястие, което винаги се получава и впечатлява още с първата хапка.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.