Тези сотирани гъби са от онези рецепти, които доказват, че и най-простите съставки могат да се превърнат във впечатляващо вкусно ястие. Гъбите се запържват до златисто, зеленчуците омекват и освобождават сладостта си, а соевият сос добавя дълбок, умами аромат. На снимката ястието изглежда апетитно, карамелизирано и цветно – точно така ще се получи и у вас.

Необходими продукти за сотирани гъби

Основни съставки 

• 300 г гъби (печурки)

• 1 глава лук

• 3 скилидки чесън

• 1 стрък праз

• 1 чушка (червена или жълта)

• Сол

• Зехтин

• 1 с.л. соев сос

• 1 ч.л. брашно (за леко сгъстяване на соса)

За финал 

• Магданоз

• Сусамови семена

Начин на приготвяне на сотирани гъби

1. Запържване на гъбите 

1. Загрейте зехтин в широк тиган.

2. Добавете гъбите и ги запържете на силен огън, без да ги разбърквате прекалено често – така ще станат златисти като на снимката.

3. Гответе, докато се карамелизират леко и пуснат аромат.

2. Добавяне на зеленчуците 

1. Прибавете нарязания лук.

2. Добавете чесъна, праза и чушката, нарязани на едри парчета.

3. Гответе още 5–6 минути, докато зеленчуците омекнат, но останат сочни.

4. Посолете на вкус.

3. Овкусяване и леко сгъстяване 

1. Смесете 1 ч.л. брашно с 2 с.л. вода.

2. Изсипете в тигана и разбъркайте.

3. Добавете соевия сос.

4. Гответе 1–2 минути, докато сосът стане леко плътен и покрие гъбите.

4. Финал 

1. Свалете от котлона.

2. Поръсете с пресен магданоз и сусамови семена.

3. Поднесете топло.

Съвети за перфектни сотирани гъби

• За идеално запечени гъби – тиганът трябва да бъде добре загрят.

• Не солете гъбите в началото, за да не пуснат вода.

• Соевият сос добавя цвят и умами, може да се намали или добави според вкуса.

• Може да добавите капка лимон накрая за свежест.

• Ако искате по-пикантно – добавете малко червен пипер или чили.

Ароматни, сочни и леко карамелизирани – тези сотирани гъби със зеленчуци са идеалното бързо ястие, което става буквално за минути. Подходящи са както за гарнитура, така и за лек обяд или вечеря. Красиво, вкусно и домашно.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.