Пухкавата домашна коледна питка е едно от онези вълшебства, които правят празничната трапеза истински специална. Миризмата на прясно изпечен хляб, меката текстура и красивата форма събират цялото семейство около масата. Тази рецепта е изключително лесна, а резултатът – впечатляващ! Питката става нежна, ароматна и златиста, напълно подходяща за коледната трапеза.

🥣 Необходими продукти за коледна питка

За тестото:

• 650 г брашно

• 300 мл топло прясно мляко

• 1 кубче мая (или 7 г суха мая)

• 2 яйца (едното за намазване)

• 80 мл олио

• 2 с.л. захар

• 1 ч.л. сол

За намазване:

• 1 яйце

• 1 с.л. олио

• Сусам (по желание)

🌀 Начин на приготвяне на коледна питка

1. Подготовка на маята 

1. В купа сипи топлото мляко, захарта и маята.

2. Разбъркай и остави 10 минути да шупне.

2. Приготвяне на тестото 

1. 1. Пресей брашното в голяма купа.

   2. Добави солта, олиото, едно яйце и шупналата мая.

   3. Омеси меко, еластично тесто.

   4. Покрий и остави да втаса 1 час.

🥖 Начин на оформяне на коледна питка

🔸 1. Разделяне на тестото

След като тестото втаса добре:

1️⃣ Откъсни 1 малко по-голямо топче → това ще бъде централната топка.
2️⃣ Останалото тесто раздели на топчета.

🔸 2. Оформяне на топките

Всяка топка се оформя така:

1. 1. • Слагаш тестото върху плота

      • Притискаш леко

      • Заглаждаш с куполно движение на дланта върху плота, докато стане гладка и стегната

Топките трябва да са гладки, равномерни и с минимални пукнатинки.

🌀 3. Подреждане в тавата 

Ползвай кръгла тава, намазана леко с олио или масло.

⭐ Център:

1. 1. • Постави една по-голяма топка точно в средата.

⭐ Вътрешен кръг:

1. 1. • Подреди малки топчета около централната топка.

      • Остави малко разстояние между тях — при втасване ще се допрат.

⭐ Външен кръг:

1. • Останалите топчета направи по-големи, подреди най-отвън, равномерно разпределени.

4. Финални щрихи

1. Намажи питката с разбитото яйце.

2. Поръси със сусам, ако желаеш.

5. Печене на коледна питка

• Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути, докато стане златиста и апетитна.

🎄 Тази коледна питка не е просто хлебче – това е уют, традиция и празнична магия, събрани в едно. Всяко парченце е меко, ароматно и топящо се, а красивата форма я прави истинска звезда на трапезата. Поднеси я топла и ще спечелиш сърцата на всички у дома!

💡 Съвети за перфектна коледна питка

• Можеш да замениш част от млякото с вода – питката пак става пухкава.

• Ако искаш още по-мека коричка, след печене намажи с масло.

• За Бъдни вечер направи постен вариант – замени млякото с вода и не използвай яйце в тестото.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.