Тази чеснова супа е от онези рецепти, които стоплят тялото и душата. Семпла, здравословна и изключително ароматна, тя е идеална при настинки или когато имате нужда от нещо леко, но засищащо. Бавното готвене омекотява чесъна и превръща вкуса му в топъл и дълбок.

Кремообразна текстура, фин аромат на билки и хрупкави крутони отгоре – тази супа е доказателство, че с малко продукти може да се постигне истинско домашно вълшебство.

Тази чеснова супа се приготвя с обикновени и достъпни продукти, а резултатът е нежен, балансиран и много уютен. Подходяща е както за делнична вечеря, така и когато търсите нещо леко и полезно.

👉 Ако обичате затоплящи и здравословни супи, вижте и Здравословна зимна супа с пиле и зеленчуци – лека и сгряваща

Необходими продукти за чеснова супа

• Праз лук – 1 голям

• Лук – 1 глава

• Зехтин – 3 с.л.

• Сол – 1 ч.л. (+ на вкус)

• Италиански билки или мащерка – 1 ч.л.

• Чесън – 1 малки глави (около 120 г общо)

• Картофи – 2–3 броя

• Зеленчуков или пилешки бульон – 1–1,2 л

• Сметана – 100 г

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – 1 връзка

За крутоните:

• Хляб – 2–3 филийки

• Зехтин – 2 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на чеснова супа – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Измийте праза и го нарежете на кръгчета.

2. Обелете и нарежете лука.

3. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

2️⃣ Задушаване

1. Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън.

2. Добавете лука и праза.

3. Посолете с 1 ч.л. сол и гответе до омекване.

4. Добавете билките.

3️⃣ Добавяне на чесъна

1. Обелете чесъна (цели скилидки).

2. Добавете го към тенджерата.

3. Намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути.

4️⃣ Варене на супата

1. Добавете картофите.

2. Залейте с бульона.

3. Оставете да къкри на слаб огън 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.

5️⃣ Крутони

1. Нарежете хляба на кубчета.

2. Загрейте зехтин в тиган.

3. Пържете бавно на слаб огън до златисто и хрупкаво.

6️⃣ Финализиране

1. Добавете сметаната към супата.

2. Подправете с черен пипер и сол на вкус.

3. Пасирайте до гладка кремообразна текстура.

4. Добавете ситно нарязания магданоз.

5. Разбъркайте и гответе още 1–2 минути.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектна чеснова супа

• Бавното къкрене прави чесъна мек и нежен на вкус.

• Ако предпочитате по-лека версия, заменете сметаната с кисело мляко.

• За още по-богат аромат добавете малко индийско орехче.

• Поднасяйте гореща, с хрупкави крутони и пресен магданоз.

📝 Тази чеснова супа с праз и картофи е семпла, елегантна и много засищаща. Кремообразна, ароматна и истински затопляща – перфектен избор за студени дни и грижа за имунитета.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.