🥔 Запечени картофи с мляко и сирена – златисти и кремообразни. Това ястие е чиста класика – тънко нарязани картофи, подредени на пластове, залети с мляко, масло и сирена, и изпечени до златиста, леко хрупкава коричка. Отдолу картофите са меки и сочни, а отгоре – апетитно запечени с пармезан. Рецептата е семпла, домашна и изключително сполучлива.

🛒 Необходими продукти за запечени картофи с мляко и сирена

• Картофи – 900 г

• Прясно мляко – ½ чаша

• Сирене Азиаго (или кашкавал/краве сирене) – 100 г

• Масло – около 40 г

• Пармезан – на вкус (за запичане)

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на Запечени картофи с мляко и сирена – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на картофите

1. Обели картофите и ги измий добре.

2. Нарежи ги на тънки кръгчета (2–3 мм), за да се изпекат равномерно и да станат кремообразни.

2️⃣ Подреждане

1. Намажи тава или огнеупорен тиган с малко масло.

2. Подреди ред картофи, леко застъпени – както е на снимката.

3. Посоли леко и поръси с черен пипер.

4. Поръси с част от настърганото сирене Азиаго.

5. Повтори пластовете, докато свършат картофите.

3️⃣ Заливане

1. Затопли леко млякото (да не е студено).

2. Полей картофите равномерно.

3. Разпредели отгоре нарязаното на малки парченца масло.

4️⃣ Печене

1. Покрий съда с фолио.

2. Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.

3. Махни фолиото, поръси обилно с настърган пармезан.

4. Запечи още 20–25 минути, докато картофите станат златисти и леко хрупкави отгоре, както на снимката.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за резултат за запечени картофи с мляко и сирена

• Картофите трябва да са тънко нарязани, не кубчета.

• Не разбърквай по време на печене – пластовете трябва да останат цели.

• Пармезанът се слага само накрая, за да стане златиста коричка, а не да загори.

• Ако искаш още по-кремообразен резултат, замени 2–3 с.л. от млякото със сметана.

🥔 Тези запечени картофи с мляко и сирена са точно онзи тип домашно ястие, което изглежда семпло, но впечатлява с вкус и визия. Кремообразни отвътре, златисти отвън и неустоимо ароматни, подходящи са както за гарнитура, така и за самостоятелно ястие.