🥯 Тези мини бухти са от онези рецепти, които се приготвят лесно, а резултатът винаги радва. Пухкави отвътре, с апетитна златиста коричка и леко сладък вкус – идеални за закуска, следобедно хапване или за почерпка. Рецептата е изпитана, тестото се обработва леко и бухтите стават еднакви, красиви и меки.

🛒 Необходими продукти за мини бухти

🥣 За тестото:

• Топло прясно мляко – 1 чаша (200 мл)

• Топла вода – ½ чаша (100 мл)

• Захар – 2 с.л. (40 г)

• Суха мая – 1 пакетче (10 г)

• Яйце – 1 бр.

• Растително масло – ½ чаена чаша (40 мл)

• Брашно – 5 чаши общо (около 600 г)

• Сол – 1 ч.л. (8 г)

🛢️ За пържене:

• Растително масло – достатъчно количество

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мини бухти – стъпка по стъпка

1️⃣ Активиране на маята

1. В голяма купа смесете топлото мляко, топлата вода, захарта и сухата мая.

2. Добавете 1 чаша брашно (120 г) и разбъркайте до гладка смес.

3. Покрийте и оставете да ферментира 15 минути.

2️⃣ Приготвяне на тестото

1. Към активираната мая добавете яйцето и растителното масло.

2. Разбъркайте добре.

3. Постепенно прибавете останалото брашно и солта.

4. Разбъркайте и омесете меко, еластично тесто.

3️⃣ Първа почивка

1. Покрийте тестото.

2. Оставете да почине 30 минути.

3. След това леко го размесете, за да освободите въздуха.

4️⃣ Оформяне на мини бухтите

1. Разточете тестото на кора с дебелина около 7 мм.

2. Изрежете кръгчета с чаша.

3. Подредете ги върху чиста кърпа.

4. Покрийте и оставете да починат още 10 минути.

5️⃣ Пържене

1. Загрейте достатъчно олио на среден огън.

2. Пържете бухтите, като ги обръщате, докато станат равномерно златисти от двете страни.

3. Извадете върху кухненска хартия.

💡 Малък трик

Ако искате бухтите да станат още по-пухкави, не притискайте тестото при изрязване и не пържете на силен огън – умерената температура е ключът.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Таблица – енергийни стойности (ориентировъчни, на 1 брой)

💡 Съвети за перфектен резултат

• Тестото трябва да е меко, но да не лепне.

• Олиото не бива да е прекалено горещо – бухтите ще потъмнеят бързо, без да се изпържат отвътре.

• Можете да ги поднесете със сирене, сладко, мед или пудра захар.

• Подходящи са и за замразяване след изпържване.

✨ Тези мини бухти са истинско удоволствие – пухкави, златисти и много вкусни. Рецептата е лесна, изпитана и винаги успешна, а резултатът е – красиви, еднакви и апетитни бухтички, които изчезват за минути.

Добър апетит! 🥯💛

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.