🥐 Има предястия, които изглеждат като за празник, а всъщност се правят изненадващо лесно. Този венец от бутер тесто е точно такъв – хрупкава коричка, богата плънка със сирене, шунка, яйца и кисели краставички, и форма, която винаги впечатлява на масата. Перфектен е за гости, за уикенд или когато искаш „уау“ ефект без много усилия.
👉 Ако обичаш бързи хапки с бутер тесто, виж Бързо предястие с бутер тесто, което всеки може да направи
🛒 Необходими продукти за венец от бутер тесто (8–10 парчета)
🥐 Основа:
Бутер тесто – 800 г
🧀 Плънка:
Кашкавал – 200 г
Шунка – 120 г
Кисели краставички – 120 г
Варени яйца – 2 бр.
🥚 За намазване:
Яйце – 1 бр.
🔥 Печене: 180°C / 30 мин
🧁 Тава: голяма, с хартия за печене
👩🍳 Начин на приготвяне на венец от бутер тесто
1️⃣ Подготовка на плънката
Настържи твърдото сирене.
Нарежи шунката на дребни кубчета.
Нарежи киселите краставички на дребно и ги отцеди добре.
Нарежи варените яйца на дребни кубчета.
Смеси всичко в купа, докато се получи равномерна плънка.
2️⃣ Оформяне на венеца (както на снимките)
Развий бутер тестото върху хартия за печене. Ако е на 2 листа, съедини ги, за да получиш по-голям правоъгълник.
По средата, по дължина, разпредели плънката на „ивица“ (като пътечка).
От едната дълга страна нарежи тестото на ленти към плънката (на разстояние ~2–3 см), като оставиш средата непокътната.
Навий на руло, когато стане дълго руло, оформи го внимателно като кръг (венец) и съедини краищата, като ги притиснеш добре.
3️⃣ Намазване и печене
Разбий 1 яйце и намажи венеца отгоре за хубава коричка.
Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути, докато стане златист и добре надигнат.
4️⃣ Поднасяне
Остави 10 минути да се „успокои“, за да се реже по-лесно.
Нарежи на триъгълни парчета и сервирай топъл или леко охладен.
🔍 Малък трик
За да не се размеква тестото от плънката, отцеди много добре киселите краставички (дори ги подсуши с кухненска хартия). Така венеца става по-хрупкав и се пече равномерно.
📊 Таблица – обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 8–10 |
| Подготовка | ~20 мин |
| Печене | ~30 мин |
| Общо време | ~50 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Предястие |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност (kcal) | ~310 kcal |
| Белтъчини (g) | ~11 g |
| Мазнини (g) | ~22 g |
| Въглехидрати (g) | ~18 g |
| Фибри (g) | ~1 g |
| Сол (g) | ~1.3 g |
💡 Съвети за перфектен резултат
Ако тестото омеква, сложи оформения венец 10 минути в хладилник преди печене.
Режи с назъбен нож, за да не сплескаш бутер пластовете.
Можеш да добавиш щипка черен пипер към плънката (по желание).
Хрупкав отвън, богат и сочен отвътре – този венец е предястие, което винаги събира погледите. 🥐✨
Добър апетит! 😋
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
