Тази дроб сарма е традиционно българско ястие, което присъства на всяка великденска трапеза. Ароматна, сочна и приготвена с пресни подправки, тя съчетава вкуса на агнешките дреболии и ориза в истинска празнична класика.
👉 Оставям Ви НАЙ-ДОБРАТА рецепта за ПУХКАВ И АРОМАТЕН КОЗУНАК НА КОНЦИ!
🛒 Необходими продукти за дроб сарма
• 500 г агнешки дреболии (дроб, сърце, бъбреци)
• 1 ч.ч. ориз
• 1 връзка пресен лук
• 1 морков
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 връзка магданоз
• 1 ч.л. сух джоджен
• 1 дафинов лист
За заливката:
• 2 яйца
• 200 г кисело мляко
• 2–3 с.л. бульон от сармата
• щипка сол
👩🍳 Начин на приготвяне на дроб сарма
1️⃣ Измийте добре агнешките дреболии и ги сварете в подсолена вода за около 30 минути, след което ги отцедете и нарежете на малки кубчета.
2️⃣ Нарежете пресния лук и моркова на ситно, загрейте олиото и ги задушете до омекване, след което добавете червения пипер и разбъркайте.
3️⃣ Прибавете нарязаните дреболии и ориза, разбъркайте добре и овкусете със сол, черен пипер, сух джоджен и дафинов лист.
4️⃣ Прехвърлете сместа в намазнена тава, налейте 2 ч.ч. от бульона, в който са врели дреболиите, и печете на 180°C около 30 минути, докато оризът почти омекне.
5️⃣ Разбийте яйцата с киселото мляко, добавете малко от бульона и щипка сол и залейте сармата равномерно.
6️⃣ Върнете във фурната и печете още 10–15 минути до златиста коричка. Накрая поръсете с наситнен пресен джоджен и магданоз.
⏱️ Обобщение на рецептата
- Порции: 4–6
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 40 минути
- Общо време: около 1 час
- Трудност: Средна
💡 Малък съвет
Ако искате по-богат вкус, добавете малко разтопено масло към сармата 10 минути преди да извадите от фурната.
Дроб сармата е истинска класика на българската великденска трапеза, която носи аромат на пролет и домашен уют. Приготвена по този начин, тя става сочна, уханна и много вкусна – ястие, което събира цялото семейство около масата.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
