Ароматният козунак със стафиди и портокалова кора е истинска класика на българската великденска трапеза. Пухкавото тесто, нежният аромат на ванилия и цитрус и златистата коричка превръщат този сладък хляб в любим празничен десерт. Приготвен у дома, козунакът носи топлината на традицията и ухае на Великден още щом излезе от фурната.
👉 Ако обичате великденски печива, вижте и Бабина великденска баница със сирене и зелен лук
🛒 Съставки
• 600 г бяло брашно
• 3 яйца
• 150 г захар
• 200 мл прясно мляко
• 80 г масло (разтопено)
• 20 г прясна мая или 7 г суха
• 1 пакетче ванилова захар
• кората на 1 портокал
• 120 г стафиди
• щипка сол
• 1 яйце за намазване
• 2 с.л. захар за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на козунак със стафиди и портокалова кора
1️⃣ Пригответе маята
Затоплете прясното мляко леко.
Добавете маята, 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно.
Разбъркайте и оставете за около 10–15 минути да шупне.
2️⃣ Замесете тестото
В голяма купа разбийте яйцата със захарта и ванилията.
Добавете настърганата портокалова кора.
Прибавете шупналата мая и разбъркайте.
Постепенно добавете брашното и солта.
Накрая сложете разтопеното масло и омесете меко тесто.
3️⃣ Оставете тестото да втаса
Покрийте тестото с кърпа.
Оставете го на топло място около 1 час, докато удвои обема си.
4️⃣ Оформете козунака
Добавете стафидите към тестото.
Разделете тестото на 3 части и оформете фитили.
Сплетете плитка и поставете в намазнена форма или тава.
5️⃣ Изпечете
Оставете козунака да втаса още около 20–30 минути.
Намажете го с разбито яйце.
Поръсете със захар.
Печете в предварително загрята фурна на 170–180°C около 35–40 минути, докато стане златист.
Златист, пухкав и ароматен, този козунак със стафиди и портокалова кора е идеалният сладък завършек на великденската трапеза. Домашният му аромат създава усещане за уют и празник във всяка кухня.
Добър апетит! 🥮✨
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
