🥧 Този турски бюрек с кайма е невероятно вкусен – с тънки, ръчно разтеглени кори и сочен, ароматен пълнеж. Отвън става златист и хрупкав, а отвътре – мек като пух. Рецептата е лесна, а резултатът е като от турска пекарна.

👉 Ако обичате баници, вижте и 👉 Селска домашна баница със сирене

🛒 Съставки за турски бюрек с кайма

За тестото

• 700 г брашно

• 1 ч.л сол

• около 400 мл вода

• олио или разтопено масло (за намазване)

За плънката

• 500 г кайма

• 2–3 глави лук

• сол

• черен пипер

• червен пипер

• 2–3 с.л олио

Допълнително

• 1 яйце (за намазване)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на турски бюрек с кайма

1️⃣ Пригответе тестото

1. Смесете брашното и солта в купа.
2. Добавете постепенно водата.
3. Омесете меко и еластично тесто.
4. Месете около 5–6 минути.
5. Покрийте и оставете да почине 15–20 минути.

2️⃣ Оформете топчета

1. Разделете тестото на 6 равни части.
2. Оформете гладки топки.
3. Оставете ги да починат още 15–20 минути.

3️⃣ Пригответе плънката

1. Нарежете лука много ситно.
2. Смесете го с каймата.
3. Добавете подправките и олиото.
4. Разбъркайте добре.

4️⃣ Разтеглете корите

1. Разточете леко всяка топка.
2. Намажете с олио или масло.
3. Оставете за 30 минути да омекне тестото.
4. Разтеглете с ръце до много тънка кора.

5️⃣ Оформете бюреците

1. Сложете плънка по ръба.
2. Подгънете леко краищата.
3. Навийте на дълго руло.
4. Подредете в тава.

6️⃣ Изпечете

1. Намажете с разбито яйце.
2. Печете на 200°C около 30–35 минути.
3. Печете до златиста и хрупкава коричка.

Този турски бюрек с кайма става с тънки пластове, сочен пълнеж и богат вкус. Перфектен е за закуска, обяд или специален повод.

Добър апетит! 🥧🔥

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.