Васильовден е празник на новото начало, здравето и берекета, затова трапезата трябва да е богата, домашна и символична. Ето какво традиционно се слага на масата и как да го приготвиш:

🍞 1️⃣ Празнична пита с паричка (бърза и мека)

Продукти:
500 г брашно, 1 суха мая, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 3 с.л. олио, ~300 мл хладка вода, паричка

Приготвяне:
1️⃣ Смеси сухите съставки.
2️⃣ Добави водата и олиото, омеси меко тесто.
3️⃣ Остави да втаса ~40 минути.
4️⃣ Сложи паричката, оформи пита и печи на 180°C – 35 минути.

👉 Най-възрастният в дома я разчупва.

🥧 2️⃣ Домашна баница с късмети (класическа)

Продукти:
1 пакет кори, 3 яйца, 200 г сирене, 200 мл кисело мляко, 1 ч.л. сода, 60 мл олио, късмети

Приготвяне:
1️⃣ Разбий яйцата, добави сиренето и млякото със содата.
2️⃣ Реди кори, плънка и късмети.
3️⃣ Завий, полей с олио и печи на 180°C – 40 минути.

🍖 3️⃣ Свинско с кисело зеле на фурна (без много грижи)

Продукти:
800 г свинско (плешка/врат), 700 г кисело зеле, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:
1️⃣ Нарежи месото, смеси със зелето и подправките.
2️⃣ Сложи в тава или гювеч.
3️⃣ Печи захлупено на 180°C – 2 часа, накрая запечи без капак.🫘

🫘 4️⃣ Бърза боб чорба (класика за празника)

Продукти:
300 г боб (накиснат), 1 глава лук, 1 морков, червен пипер, джоджен, чубрица, сол

Приготвяне:
1️⃣ Свари боба до омекване.
2️⃣ Добави нарязаните зеленчуци.
3️⃣ Подправи и остави да къкри още 20 минути.

🍲 5️⃣ Капама или свинско с ориз

Символ: топлина и семейно единство

Основни продукти:
свинско месо, ориз, лук, подправки, бульон

Съвет:
Приготвяй бавно, за да се смесят вкусовете – ястието трябва да е сочно.

🍷 6️⃣ Домашно вино и ракия

Символ: веселие и сплотеност

Поднасят се с благословия за здраве и успешна година.

🍎 7️⃣ Плодове, орехи и сушени плодове (без готвене)

Подходящи:
ябълки, портокали, орехи, сушени сливи, стафиди

👉 Подреди красиво в плато – символ на здраве и изобилие.

⏰ Как да ги подредиш за 1 ден

• Сутрин: пита + баница

• По обяд: боб чорба

• Следобед: свинско със зеле (печe се само)

• Вечер: подреждане и празнична трапеза 🍷

🙏 Малка благословия

Да е здрава, мирна и благословена новата година!

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.