Този тиквен кекс суфле е от онези десерти, които се топят в устата. Сочен, леко влажен в средата и с фин аромат на канела и ванилия. Не е сух кекс, не е тежък сладкиш – а перфектният баланс между кекс и суфле, който става винаги, дори без много опит.
👉 Когато търсиш още ароматни домашни кексове за сезона, виж Домашен портокалов сладкиш – пухкав, сочен и ароматен
🛒 Необходими продукти за тиквен кекс суфле
🎃 Основни съставки:
3 яйца (на стайна температура)
180 г захар
100 мл олио
250 г тиквено пюре (добре отцедено)
200 г кисело мляко
1 ч.л. ванилия
🥣 Сухи съставки:
250 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ч.л. канела
½ ч.л. джинджифил (по желание)
Щипка сол
🧈 За формата:
Малко масло
Брашно или хартия за печене
👩🍳 Начин на приготвяне на тиквен кекс суфле
1️⃣ Подготовка на яйчената смес
Разбий яйцата със захарта до светъл и пухкав крем.
Добави олиото и ванилията, разбъркай кратко.
2️⃣ Добавяне на тиквата
Прибави тиквеното пюре и киселото мляко.
Разбъркай на ниска скорост или с шпатула до гладка смес.
3️⃣ Сухи съставки
Пресей брашното с бакпулвера, солта и подправките.
Добави ги към сместа на 2 пъти, като бъркаш леко.
4️⃣ Печене
Изсипи сместа във форма за кекс (22–24 см).
Печи в предварително загрята фурна на 170°C за 45–50 минути.
Последните 10 минути не отваряй фурната.
5️⃣ Охлаждане
Извади и остави да изстине леко във формата.
Центърът трябва да остане леко влажен – това е суфле ефектът.
💡 Малък трик
За истински суфле ефект, не препичай кекса. Ако клечката излиза с една-две влажни трохи, значи е готов – така ще остане сочен и нежен.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 10 |
| Подготовка | 15 мин |
| Печене | 45–50 мин |
| Общо време | ~1 час |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Десерт |
🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~260 kcal |
| Белтъчини | ~5 g |
| Мазнини | ~12 g |
| Въглехидрати | ~32 g |
| Фибри | ~2 g |
| Сол | ~0.2 g |
⭐ Съвети за перфектен резултат
Тиквеното пюре трябва да е гъсто и добре отцедено.
Ако искаш по-десертен вкус – добави 50 г натурален шоколад.
Става още по-вкусен на следващия ден.
Този тиквен кекс суфле е мек, ароматен и изключително приятен – десерт, който събира комплименти още с първото парче. Подходящ е и за гости, и за уютен следобед у дома.
Добър апетит! 🎃🍰
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
