Ароматни сотирани гъби със зеленчуци – лесна и вкусна рецепта

Прегледи: 8 814 views

4/5 - (4 votes)

Тези сотирани гъби са от онези рецепти, които доказват, че и най-простите съставки могат да се превърнат във впечатляващо вкусно ястие. Гъбите се запържват до златисто, зеленчуците омекват и освобождават сладостта си, а соевият сос добавя дълбок, умами аромат. На снимката ястието изглежда апетитно, карамелизирано и цветно – точно така ще се получи и у вас.

Необходими продукти за сотирани гъби

Основни съставки

300 г гъби (печурки)
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 стрък праз
1 чушка (червена или жълта)
Сол
Зехтин
1 с.л. соев сос
1 ч.л. брашно (за леко сгъстяване на соса)

За финал

Магданоз
Сусамови семена

Начин на приготвяне на сотирани гъби

1. Запържване на гъбите

Загрейте зехтин в широк тиган.
Добавете гъбите и ги запържете на силен огън, без да ги разбърквате прекалено често – така ще станат златисти като на снимката.
Гответе, докато се карамелизират леко и пуснат аромат.

2. Добавяне на зеленчуците

Прибавете нарязания лук.
Добавете чесъна, праза и чушката, нарязани на едри парчета.
Гответе още 5–6 минути, докато зеленчуците омекнат, но останат сочни.
Посолете на вкус.

3. Овкусяване и леко сгъстяване

Смесете 1 ч.л. брашно с 2 с.л. вода.
Изсипете в тигана и разбъркайте.
Добавете соевия сос.
Гответе 1–2 минути, докато сосът стане леко плътен и покрие гъбите.

4. Финал

Свалете от котлона.
Поръсете с пресен магданоз и сусамови семена.
Поднесете топло.

Съвети за перфектни сотирани гъби

За идеално запечени гъби – тиганът трябва да бъде добре загрят.
Не солете гъбите в началото, за да не пуснат вода.
Соевият сос добавя цвят и умами, може да се намали или добави според вкуса.
Може да добавите капка лимон накрая за свежест.
Ако искате по-пикантно – добавете малко червен пипер или чили.

Ароматни, сочни и леко карамелизирани – тези сотирани гъби със зеленчуци са идеалното бързо ястие, което става буквално за минути. Подходящи са както за гарнитура, така и за лек обяд или вечеря. Красиво, вкусно и домашно.