🥧 Солен пай с месо, картофи и лук – сочен, златист и домашен. Днес ще приготвим солен пай с месо, картофи и лук – пухкаво тесто, богата и сочна плънка и златиста коричка. Пайът е засищащ, ароматен и идеален за семейна трапеза – топъл е неустоим, а и на следващия ден е още по-вкусен.

Необходими продукти за солен пай с месо и картофи

🥣 За тестото:

• 200 мл топло мляко

• 200 мл топла вода

• 8 г сол

• 20 г захар

• 7 г суха мая

• 1 яйце

• 550 г бяло брашно

• 50 мл растително масло

🧈 За намазване:

• 100 г масло (разтопено)

🥩 За плънката:

• 300 г пуешко месо (на кубчета)

• 350 г картофи (настъргани на едро)

• 1 голяма глава лук (ситно нарязана)

• 1 ч.л. сол

• Черен пипер – на вкус

🥚 За намазване преди печене:

• 1 жълтък

• 1 с.л. прясно мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне на солен пай с месо и картофи

1️⃣ Подготовка на тестото

1. В купа смесете топлото мляко, топлата вода, солта, захарта, маята и яйцето.

2. Разбъркайте добре до хомогенност.

3. Добавете пресятото брашно и разбъркайте със шпатула.

4. Прибавете растителното масло.

5. Омесете меко и еластично тесто с ръце.

6. Оформете тестото на топка.

2️⃣ Втасване

1. Поставете тестото в купа.

2. Покрийте със стреч фолио.

3. Оставете да втаса на топло място 40 минути, докато увеличи обема си.

3️⃣ Приготвяне на плънката

1. В купа сложете нарязания лук.

2. Добавете пуешкото месо.

3. Прибавете настърганите картофи.

4. Овкусете със сол и черен пипер.

5. Разбъркайте добре – плънката е готова.

4️⃣ Оформяне на пайовете

1. Втасалото тесто поставете върху плота.

2. Разделете го на 4 равни части.

3. Оформете всяка част на топка.

4. Разточете 2 топки на тънки кори.

5. Намажете първата кора с разтопено масло.

6. Разпределете част от плънката.

7. Покрийте с втората кора и намажете с масло.

8. Навийте на руло.

9. Оформете рулото на „охлюв“ (торта).

10. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 10 минути.

11. Повторете същото с останалото тесто.

5️⃣ Подготовка за печене

1. Извадете двата оформени пая от хладилника.

2. Поставете ги върху тава с хартия за печене.

3. Притиснете леко с ръце, за да оформите кръг.

4. Смесете жълтъка с млякото.

5. Намажете пая.

6. Направете шарка с вилица.

6️⃣ Печене на солен пай с месо и картофи

1. Загрейте фурната на 190°C.

2. Печете 30–35 минути, до златисто кафяв цвят.

3. Извадете и оставете пая да изстине леко преди разрязване.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за перфектен солен пай с месо и картофи

• Настърганите картофи правят пълнежа сочен и мек.

• Краткият престой в хладилника стяга формата и прави пая по-слоест.

• Не режете веднага – оставете да „почине“ 10 минути.

Получава се сочен, ароматен и красиво изпечен солен пай, с пухкаво тесто и богата плънка. Подходящ е за обяд, вечеря или специален повод. 🥧💛

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.