Това е завършено, балансирано ястие – крехки пилешки бутчета, задушени в ароматен сос с лук, бира и мед, поднесени с нежно картофено пюре, поръсено със свеж зелен лук. Комбинацията е класическа, много уютна и изглежда чудесно.
👉 Ако обичаш ястия с пиле и кремообразни гарнитури, опитай и Пиле фрикасе по селски: Истинският вкус от детството
🛒 Необходими продукти за пилешки бутчета (4 порции)
🍗 За пилешките бутчета:
Пилешки бутчета – 6–8 бр.
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Паприка – 1 ч.л.
Къри – ½ ч.л.
🧈 За запечатване:
Олио – 2 с.л.
Краве масло – 30 г
🧅 За соса:
Червен лук – 1 глава
Кромид лук – 1 глава
Чесън – 3–4 скилидки
Бира – 250 мл
Мед – 1 с.л.
Соев сос – 1–2 с.л.
Паприка – ½ ч.л.
Мащерка – ½ ч.л.
🌿 За финал:
Сол и черен пипер – на вкус
Пресен магданоз – ситно нарязан
🥔 Гарнитура – картофено пюре със зелен лук
Картофи – 800 г – 1 кг
Сол – на вкус
Краве масло – 50–60 г
Прясно мляко – 120–150 мл (топло)
Зелен лук – 2–3 стръка, ситно нарязан
👩🍳 Начин на приготвяне на пилешки бутчета
1️⃣ Подготовка на бутчетата
Подсуши бутчетата.
Овкуси ги със сол, черен пипер, паприка и къри.
Остави ги 10 минути да поемат подправките.
2️⃣ Запечатване
Загрей тиган с олиото и половината масло.
Запечатай бутчетата на силен огън до златиста коричка от всички страни.
Извади ги и ги остави настрана.
3️⃣ Сос
В същия тиган добави останалото масло.
Сложи двата вида лук, нарязани на полумесеци, и готви до омекване и леко карамелизиране.
Добави чесъна и разбъркай за кратко.
Налей бирата, добави меда, соевия сос, паприката и мащерката.
4️⃣ Задушаване
Върни бутчетата в соса.
Намали огъня и остави да къкри 10–15 минути, докато месото стане крехко, а сосът – лъскав и плътен.
Овкуси при нужда със сол и черен пипер.
Поръси с копър и магданоз.
🥔 Приготвяне на картофеното пюре
Обели картофите, нарежи ги и ги свари в подсолена вода за 20–25 минути.
Отцеди добре и добави маслото, докато са горещи.
Намачкай до гладко пюре.
Постепенно добави топлото мляко до кремообразна консистенция.
Овкуси със сол.
Поднеси, поръсено със ситно нарязан зелен лук.
🔍 Малък трик
Ако искаш сосът да е още по-гъст и лъскав, остави го да поври 2–3 минути без капак преди сервиране.
📊 Обобщение на ястието
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~20 мин |
| Готвене | ~30 мин |
| Общо време | ~50 мин |
| Порции | 4 |
| Трудност | Лесна |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 1 порция)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~520 kcal |
| Белтъчини | ~34 g |
| Мазнини | ~30 g |
| Въглехидрати | ~32 g |
| Фибри | ~4 g |
| Сол | ~1.8 g |
Тези пилешки бутчета в медено-бирен сос с картофено пюре и зелен лук са пълноценно, домашно ястие, което впечатлява и на вкус, и на визия.
Добър апетит! 🍗🥔🌿
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
