Сладко от сливи без загаряне: Фурната върши всичко

Прегледи: 144 views

5/5 - (1 vote)

Това сладко от сливи без загаряне е много удобна домашна рецепта, защото не стоите дълго до котлона и не бъркате постоянно. Сливите се пекат бавно във фурната, сиропът се сгъстява сам, а вкусът става наситен, карамелен и истински домашен.

🛒 Нужните продукти за сладко от сливи без загаряне:

• Сини сливи – 2 кг, добре узрели, но стегнати

• Захар – 800 г до 1 кг, според сладостта на сливите

• Лимонов сок – 3 с.л.

• Ванилия – 1–2 бр. по желание

• Канела – 1 пръчка по желание

• Лимонтузу – 1/2 ч.л. по желание, ако искате по-сигурно съхранение

Още по темата:

🔗 Сладко от ягоди без бъркане: плодчетата остават цели

🔗 Как да сварим черешово сладко, без плодовете да се смачкат

🔗 Сложете ягодите в буркани така и зимата ще ухае на лято

👩‍🍳 Начин на приготвяне на сладко от сливи без загаряне:

• Измийте сливите добре и ги подсушете.

• Разрежете ги на половинки и махнете костилките.

• Ако сливите са много едри, може да ги нарежете на четвъртинки, но за по-красив вид ги оставете на половинки.

• Сложете сливите в широка тава с разреза нагоре.

• Поръсете ги равномерно със захарта.

• Оставете ги да престоят 2–3 часа, за да пуснат сок.

• Ако имате време, може да ги оставите и за една нощ в хладилник.

• Загрейте фурната на 180°C.

• Сложете тавата със сливите във фурната без да покривате.

• Печете около 60–80 минути, като на всеки 20 минути леко разклащате тавата.

• Не бъркайте агресивно с лъжица, за да не се разпаднат плодовете.

• Когато сиропът започне да се сгъстява, намалете фурната на 160°C и печете още 15–20 минути, ако е нужно.

• В края добавете лимоновия сок, ванилията и канелата, ако използвате.

• По желание добавете лимонтузуто и разклатете тавата внимателно.

• Направете проба, като капнете малко сироп върху студена чинийка — ако капката се задържа и не се разлива бързо, сладкото е готово.

• Насипете горещото сладко в чисти и сухи бурканчета.

• Затворете веднага с капачки.

• Обърнете бурканите с капачките надолу за 10–15 минути.

• След като изстинат напълно, приберете ги на хладно и тъмно място.

✨ Малък трик за сладко от сливи без загаряне

Използвайте широка тава, за да може течността да се изпарява по-бързо. Така сладкото се сгъстява по-лесно, без да загаря. Не препълвайте тавата — по-добре е сливите да са на един по-равен пласт.

Това сладко е чудесно за зимата — гъсто, ароматно и с наситен вкус на печени сливи. Подходящо е за палачинки, мекици, филийки, кексове и домашни сладкиши.