Постната зеленчукова супа за Йордановден е едно от най-подходящите ястия – семпла, чиста и стопляща. Тя събира в себе си силата на зимните зеленчуци и символиката на пречистването. Лека за стомаха, но богата на вкус, тази супа присъства в много български домове на празника.

🛒 Необходими продукти за супа за Йордановден

• 2 средни картофа

• 1 голям морков

• 1 стрък праз

• 1 малко парче целина (корен)

• 1 малка глава лук

• 2 с.л. олио

• 1 ч.л. червен пипер

• сол на вкус

• 1,2 л вода

• чубрица или магданоз (по желание)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на супа за Йордановден

1️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Обелете картофите и моркова и ги нарежете на кубчета.

2. Празът нарежете на тънки шайби, а целината – на ситно.

3. Лука нарежете на дребно.

2️⃣ Задушаване

1. В тенджера загрейте олиото.

2. Добавете лука и праза и задушете за 2–3 минути, докато омекнат.

3. Сложете моркова и целината и разбъркайте.

3️⃣ Варене

1. Добавете картофите и залейте с водата.

2. Оставете супата да ври на умерен огън около 20–25 минути, докато зеленчуците омекнат.

4️⃣ Овкусяване на супа за Йордановден

1. Свалете от огъня и добавете червения пипер и солта.

2. По желание поръсете с чубрица или ситно нарязан магданоз.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Не пържете силно зеленчуците – супата трябва да остане лека и чиста.

• Можете да добавите 1 дафинов лист по време на варенето, но го извадете накрая.

• Сервирайте супата топла, с парче постна питка.

Тази постна зеленчукова супа за Йордановден е онова топло и семпло ястие, което носи усещане за чистота, спокойствие и домашен уют. Приготвена с обикновени зеленчуци и без излишни мазнини, тя е идеален избор за постната празнична трапеза и за всеки, който търси лека, но питателна храна.

Ако търсите бърза и вкусна постна зеленчукова супа за Йордановден, тази рецепта е изпитана и лесна за приготвяне у дома. Тя стопля тялото и душата и напомня, че понякога най-простите ястия са най-истинските. 🤍

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.