🍖 Тези домашни свински пържоли в чеснов сос с бяло вино са толкова крехки, ароматни и вкусни. Свинските пържоли в чеснов сос с бяло вино са класическо ястие, което съчетава наситен вкус, аромат и домашен уют. Месото става изключително крехко, а сосът – плътен, ухаещ на чесън и вино, идеален за топене с хляб. Това е сигурна рецепта както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.

🛒 Необходими продукти за домашни свински пържоли

🥩 Основни съставки:

• Свински пържоли (врат или бут) – 4 бр.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Олио – 3 с.л.

• Масло – 30 г

🧄 За чесновия сос:

• Чесън – 5–6 скилидки

• Праз – 1 стрък

• Бяло сухо вино – 150 мл

• Бульон или вода – 150 мл

• Брашно – 1 с.л.

• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на пържолите

1. Измийте и подсушете свинските пържоли.

2. Овкусете ги от двете страни със сол, черен пипер и червен пипер.

3. Оставете ги да престоят 15–20 минути, за да поемат подправките.

2️⃣ Запечатване на месото

1. Загрейте олиото и маслото в широк тиган.

2. Запечатайте пържолите на силен огън по 2–3 минути от всяка страна, до златиста коричка.

3. Извадете ги временно в чиния.

3️⃣ Приготвяне на чесновия сос

1. В същия тиган добавете ситно нарязания или пресован чесън и праза.

2. Запържете го кратко, докато пусне аромат, без да прегаря.

3. Поръсете с брашното и разбъркайте за 20–30 секунди.

4. Налейте бялото вино и оставете да покъкри 2–3 минути, докато алкохолът се изпари.

5. Добавете бульона (или водата) и разбъркайте до гладък сос.

4️⃣ Задушаване

1. Върнете пържолите обратно в тигана.

2. Намалете котлона, похлупете и оставете да къкрят 20–25 минути, докато месото стане крехко, а сосът се сгъсти.

5️⃣ Финални щрихи

1. Опитайте соса и коригирайте солта при нужда.

2. Поръсете със ситно нарязан магданоз преди сервиране.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Свинският врат става по-сочен, но бутът също е отличен при по-дълго задушаване.

• Ако сосът стане твърде гъст, добавете малко топла вода или бульон.

• Сервирайте с картофено пюре, ориз или задушени картофи.

🧁 Тези домашни свински пържоли в чеснов сос с бяло вино са пример за проста, но изключително вкусна домашна кухня. Крехко месо, ароматен сос и сигурен резултат – рецепта, която лесно се превръща в любима и винаги впечатлява на масата.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.