Ако търсите баница, която става винаги успешна – мека отвътре, хрупкава отвън и красиво навита като охлюв, тази рецепта е точно за вас. Подходяща е за закуска, обяд или за почерпка, защото е толкова вкусна, че първата тава изчезва за минути. А най-хубавото е, че се прави лесно, с готови кори и много сирене!

🧀 Необходими продукти за вита баница със сирене

500 г готови кори за баница

Първа смес (за заливане и омекотяване на корите):

4 яйца

1 ч.л. сол

3 с.л. царевично брашно

½ пакетче бакпулвер (6 г)

1 чаша (200 мл) кисело мляко

1 чаша минерална вода

1 чаша олио

Втора смес (за плънката):

500 г прясно сирене

2 с.л. заквасена сметана

1 ч.л. сол

👩‍🍳 Начин на приготвяне на вита баница със сирене

1️⃣ Приготвяне на първата смес

В голяма купа разбийте яйцата със солта.
Добавете царевичното брашно, бакпулвера, киселото мляко, минералната вода и олиото.
Разбъркайте до гладка смес. Тя трябва да е течна – именно тя прави баницата пухкава и златиста.

2️⃣ Приготвяне на плънката

В отделна купа натрошете сиренето.
Добавете заквасената сметана и солта.
Разбъркайте добре, докато получите гъста кремообразна плънка.

3️⃣ Навиване на корите (за вита баница)

Вземайте по две кори наведнъж.
Намажете леко с първата смес.
По цялата дължина разпределете от плънката със сирене.
Навийте на руло.
Поставете рулото в тавата, започвайки от средата и оформяйки охлюв.

Продължете с всички кори, докато тавата се запълни със спираловидно навити рула.

4️⃣ Финална заливка

Полейте цялата баница с останалата първа смес.
Оставете 10 минути да попие, за да стане сочна, но и хрупкава.

5️⃣ Печене

Печете в предварително загрята фурна на:

🔥 180°C
⏱ 40–50 минути

До получаване на красив златист цвят – точно както на снимката.

💡 Съвети за перфектна вита баница със сирене

Ако искате по-висока баница, използвайте по-дълбока тава.

Ако искате по-хрупкава коричка, увеличете олиото с 2–3 лъжици.

Най-вкусна е, когато постои 10–15 минути след печене.

За още по-пухкав ефект, заменете половината минерална вода със сода.

Тази вита баница е истинско удоволствие – мека, сочна, ароматна и апетитно златиста. Точно като на снимката! Приготвя се лесно, с прости съставки, но вкусът е толкова впечатляващ, че всички ще ви питат за рецептата. Подходяща е за всякакви поводи – от неделна закуска до празнична трапеза.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.