Тази усукана домашна питка със сирене е истинско изкушение – златиста коричка отвън и пухкава, мека като памук сърцевина отвътре. Идеална за семейна трапеза, празник или топла закуска, тя впечатлява с красивата си усукана форма и богат вкус на масло и сирене.
👉 Домашна баница „като на баба“ – традиционна българска рецепта
🛒 Необходими продукти за усукана питка
• Топла вода – 150 мл
• Захар – 2 ч.л.
• Суха мая – 8 г
• Брашно – 2 с.л. (за маята)
• Олио – 50 мл
• Прясно мляко – 250 мл (топло)
• Яйце – 1 бр
• Белтък – 1 бр (жълтъкът се запазва за намазване)
• Сол – 1 ч.л.
• Кисело мляко – 2 с.л.
• Брашно – около 800 г
• Разтопено масло – 80–100 г (за намазване)
• Сирене – 200–250 г
• Жълтък – 1 бр
• Олио – 2 с.л. (за намазване)
👩🍳 Начин на приготвяне на усукана питка
1️⃣ Активиране на маята
В купа смеси топлата вода, захарта, сухата мая и 2 с.л. брашно.
Разбъркай добре и покрий.
Остави за около 15 минути, докато сместа шупне.
2️⃣ Приготвяне на тестото
В дълбока купа изсипи шупналата мая.
Добави олиото, топлото мляко, яйцето и белтъка.
Сложи солта и киселото мляко.
Постепенно добавяй брашното и замеси меко и еластично тесто.
3️⃣ Втасване
Покрий тестото с кърпа.
Остави го на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
4️⃣ Оформяне на усуканата питка
Раздели тестото на 4 равни топки.
Всяка топка разточи на кора.
Намажи с разтопено масло и поръси натрошено сирене, нареди ги една върху друга.
Навий на руло и разрежи на 6 ленти.
Усучи всяка лента и подреди в намазнена тава, както е на снимката.
5️⃣ Намазване
Смеси жълтъка с 2 с.л. олио.
Намажи добре цялата питка за златиста коричка.
6️⃣ Печене
Загрей фурната на 180°C.
Печи около 30 минути до златисто кафяв цвят.
Извади и остави леко да се охлади преди разчупване.
Тази усукана домашна питка със сирене е мека, ароматна и впечатляваща на вид – перфектна за всеки празник или семейна трапеза.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
