Това свинско със зеле на фурна е едно от най-обичаните традиционни български ястия – ароматно, сочно и дълбоко засищащо. Това е рецепта, която събира семейството около масата и ухае на дом още от първите минути във фурната. Приготвя се лесно, с достъпни продукти и дава сигурен резултат – крехко месо и зеле, напоено с плътен, апетитен сос.

🛒 Необходими продукти за свинско със зеле на фурна

🥬 Основни:

• Свинско месо (плешка или бут) – 1 кг

• Кисело зеле – 1 средна зелка (около 1.2 кг)

• Лук – 2 средни глави

• Олио – 4–5 с.л.

• Червен пипер – 1 с.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Дафинов лист – 2 броя

• Вода или зелев сок – около 200 мл

🧂 По желание:

• Чубрица – ½ ч.л.

• Люта чушка – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско със зеле на фурна – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на продуктите

1. Нарежете свинското месо на едри хапки.

2. Нарежете киселото зеле на по-къси ленти.

3. Лукът нарежете на полумесеци.

2️⃣ Запържване

1. В дълбок тиган загрейте олиото.

2. Запържете месото до леко златисто от всички страни.

3. Добавете лука и гответе още 2–3 минути.

4. Поръсете с червения пипер, разбъркайте и свалете от котлона.

3️⃣ Подреждане

1. В дълбока тава сложете половината зеле.

2. Отгоре разпределете месото с лука.

3. Покрийте с останалото зеле.

4. Добавете дафиновия лист, черния пипер и по желание чубрицата.

5. Налейте водата или зелевия сок.

4️⃣ Печене на свинско със зеле на фурна

1. Покрийте тавата с фолио.

2. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 90 минути.

3. Махнете фолиото и печете още 20–30 минути, докато ястието се запече апетитно.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за перфектен резултат

• Най-вкусно става със свинска плешка – месото остава крехко и сочно.

• Ако зелето е много кисело, измийте го леко със студена вода.

• Бавното печене с фолио е ключът към мекия резултат.

• На следващия ден ястието е още по-вкусно.

Свинското със зеле на фурна е класическа, изпитана домашна рецепта, която винаги носи уют и сигурен вкус. Лесно за приготвяне и изключително ароматно, това ястие е идеален избор за семейна вечеря или празнична трапеза, когато искате нещо традиционно и истински вкусно.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.