На Никулден традицията повелява на трапезата да има шаран – символ на закрила, благополучие и семейна хармония. Тази рецепта съчетава крехко рибно месо, богат зеленчуков пълнеж и ароматни подправки, които превръщат ястието в истински празник. Подходящо е както за семеен обяд, така и за впечатляваща вечеря.

📋 Необходими продукти

За шарана:

• 3 цели шарана

• Сол

• Черен пипер

• Подправки за риба

• 1 лимон (след печене)

За пълнежа:

• 2 глави лук

• 2 зелени чушки

• 2 домата

• 1 връзка магданоз

• Сол и черен пипер

За гарнитурата:

• 1 глава лук

• 1 червена чушка

• 1 кг картофи

• 2 люти чушки

• 2 домата

• Сол

• Черен пипер

🍽 Начин на приготвяне

1️⃣ Подготовка на рибата

1. Почистете шараните добре.

2. Отрежете перките.

3. Направете плитки разрези върху кожата (разфасовки).

4. Намажете ги добре със сол, черен пипер и подправки за риба – отвън и отвътре.

2️⃣ Приготвяне на зеленчуковия пълнеж

1. Нарежете лука, зелената чушка и домата на малки кубчета.

2. Добавете нарязан магданоз.

3. Овкусете със сол и черен пипер.

4. Смесете добре и напълнете шараните.

3️⃣ Гарнитура

1. Нарежете лука, червената чушка, картофите, лютите чушки и доматите.

2. Разстелете ги в тава, покрита с хартия за печене.

3. Посолете и поръсете с черен пипер.

4. Поставете пълнения шаран отгоре.

4️⃣ Печене

1. Покрийте тавата с алуминиево фолио.

2. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 1 час.

3. След това махнете фолиото, изстискайте сок от половин до цял лимон върху рибата и зеленчуците.

4. Върнете във фурната без фолио за още 15–20 минути, за да се запече красиво.

🍋 Заключение

Тези празнични шарани са едновременно сочни, ароматни и наситени с вкусовете на зеленчуците, с които се пекат. Ястието е чудесно за Никулден и създава усещане за уют и богата домашна трапеза. Поднесете ги топли, с лимон и пресен магданоз – гарантирани ще впечатлите всички!

💡 Съвети за перфектен резултат

• Може да добавите малко олио върху зеленчуците, за да станат още по-сочни.

• Ако обичате ароматен вкус – добавете няколко резена лимон вътре в рибата.

• Ако картофите са по-твърди, увеличете времето под фолио с още 10 минути.

• За по-хрупкава коричка отгоре накрая може да включите грил за 3–4 минути.

Добър апетит!

Прочетете още: Салати

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.