🌶️ Тези постни пълнени сушени чушки са едно от най-обичаните ястия за Бъдни вечер. Те носят вкуса на традицията – ориз, лук, подправки и аромат от сушените чушки. Приготвени правилно, стават сочни, наситени на вкус и красиви.

🧾 Необходими продукти за постни пълнени сушени чушки

• Сушени червени чушки – 12–14 броя

• Ориз – 200 г

• Лук – 2 средни глави

• Олио – 5–6 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Джоджен – 1 ч.л.

• Магданоз – 1 връзка

• Топла вода

👩‍🍳 Начин на приготвяне на постни пълнени сушени чушки

1️⃣ Подготовка на чушките

1. Почистете сушените чушки от семките.

2. Залейте ги с топла вода и ги оставете да омекнат за около 20–30 минути.

3. Отцедете ги внимателно.

2️⃣ Плънка

1. Нарежете лука на ситно.

2. В дълбок тиган загрейте олиото и задушете лука до златисто.

3. Добавете ориза и разбъркайте, докато стане стъклен.

4. Сложете червения пипер, черния пипер и солта.

5. Налейте около 400 мл топла вода.

6. Гответе, докато оризът поеме течността, но остане леко недоварен.

7. Добавете джоджена и ситно нарязания магданоз.

8. Разбъркайте и отстранете от огъня.

3️⃣ Пълнене

1. Напълнете чушките с плънката, без да ги препълвате.

2. Подредете ги плътно в тава или глинен съд.

4️⃣ Печене

1. Полейте чушките с малко от водата, в която са киснали (около 1 чаша).

2. Покрийте с фолио.

3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30–35 минути.

4. Отстранете фолиото и печете още 10 минути, докато се получи леко лъскава и апетитна коричка.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Оризът трябва да е полуготов преди пълнене – така чушките стават сочни.

• Не прекалявайте с водата – ястието не трябва да плува.

• Глиненият съд дава най-добър вкус и визия.

• След печене оставете чушките да „починат“ 10 минути.

📝 Тези постни пълнени сушени чушки са – добре напълнени, ароматни, с наситен цвят и традиционен вкус. Те са неизменна част от трапезата за Бъдни вечер – постни, но богати, семпли, но изключително вкусни. Ястие, което носи уют, спомени и празничен дух.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.