🍚 Този постен ориз с гъби е чудесен пример как постната кухня може да бъде богата, ароматна и празнична. Комбинацията от ориз, гъби и сушени плодове създава балансиран вкус – леко сладък, земен и много уютен.

👉 Ако подготвяте традиционна постна трапеза за празника, вижте и Постни лозови сарми с ориз и гъби за Бъдни вечер

⭐ Необходими продукти за постен ориз с гъби

• Ориз – 400 г

• Пресни гъби (печурки) – 300 г

• Сушени кайсии – 100 г

• Сушени сини сливи – 80 г

• Стафиди – 80 г

• Лук – 2 глави

• Олио – 5–6 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Чубрица или мащерка – 1 ч.л.

• Пресен магданоз – за поръсване

• Топла вода или зеленчуков бульон – около 800 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на постен ориз с гъби

1️⃣ Подготовка на продуктите

1. Нарежете лука на ситно.

2. Гъбите нарежете на шайби, както се вижда на снимката.

3. Сушените кайсии и сливи нарежете на едри парченца.

4. Оризът измийте добре под течаща вода.

2️⃣ Задушаване

1. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото.

2. Добавете лука и го задушете до прозрачност.

3. Сложете гъбите и гответе, докато омекнат и пуснат аромат.

4. Добавете ориза и разбъркайте, докато стане леко стъклен.

3️⃣ Овкусяване и варене

1. Прибавете сушените плодове и стафидите.

2. Подправете със сол, черен пипер и чубрица (или мащерка).

3. Налейте топлата вода или бульон.

4. Изсипете ориза в тава. Печете на 200 градуса около 20–25 минути.

4️⃣ Финален щрих

1. Извадете от фурната и оставете ориза да „почине“ 10 минути.

2. Поръсете с ситно нарязан пресен магданоз.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Сушените плодове не трябва да доминират – те са акцент.

• Ястието става още по-вкусно, ако престои малко преди сервиране.

📝 Този постен ориз с гъби и сушени плодове е идеален за Бъдни вечер – богат, пъстър и с фин празничен вкус. Оризът е ронлив, гъбите – сочни, а сушените плодове придават леко сладък и топъл акцент. Ястие, което носи уют, традиция и истински коледен дух.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.