Тези домашни банички с извара са меки, ароматни и изключително апетитни – с пухкаво тесто, нежна плънка от извара и свеж магданоз и красива златиста коричка. Идеални са за закуска, брънч или като топло домашно изкушение за цялото семейство.

⭐ Необходими продукти за домашни банички с извара

🥖 За тестото

• 1 чаша хладка вода

• 1 чаша хладко прясно мляко

• 1 ч.л. сол

• 1 ч.л. кристална захар

• 1 ч.л. суха мая

• 1 с.л. растително масло

• Брашно – около 750–800 г (колкото поеме)

🧀 За плънката

• Извара (около 300–350 г)

• Магданоз – ситно нарязан

• 50 г краве масло (разтопено)

• ½ чаена чаша растително масло

🥚 За намазване

• 1 жълтък

🥣 Начин на приготвяне на домашни банички с извара

1️⃣ Приготвяне на тестото

1. В купа смесете хладката вода, хладкото мляко, захарта и сухата мая.

2. Разбъркайте леко и оставете сместа да се активира за 5–10 минути.

3. Добавете солта и 1 супена лъжица растително масло.

4. Започнете да добавяте брашното постепенно и омесете меко, гладко и еластично тесто.

5. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място около 60 минути, докато удвои обема си.

2️⃣ Приготвяне на плънката

1. В купа смесете изварата с разтопеното масло.

2. Добавете ситно нарязания магданоз.

3. Разбъркайте до получаване на хомогенна и ароматна плънка.

3️⃣ Оформяне на баничките

1. Втасалото тесто разделете на равни топки.

2. Всяка топка разточете на тънък правоъгълник.

3. Намажете тестото с растително масло.

4. Разпределете част от плънката равномерно.

5. Навийте на руло и леко усучете, за да се получи красив релеф.

6. Оформете ги във формата на подкова.

4️⃣ Подготовка за печене

1. Подредете баничките в тава, покрита с хартия за печене.

2. Намажете ги отгоре с разбит жълтък за златист цвят.

3. Оставете ги да починат 10–15 минути.

5️⃣ Печене на домашни банички с извара

1. Загрейте фурната на 180°C.

2. Печете баничките около 30–35 минути.

3. Готови са, когато станат равномерно златисти и апетитни.

Тези домашни банички с извара и магданоз са истинско удоволствие – пухкави отвътре, леко хрупкави отвън и изпълнени с домашен вкус. Те са чудесен избор както за топла закуска, така и за семейна трапеза. Поднесени с айрян или кисело мляко, се превръщат в неустоимо класическо изкушение.

💡 Съвети за перфектни домашни банички с извара

• Не добавяйте прекалено много брашно – тестото трябва да остане меко.

• Можете да замените част от изварата със сирене за по-солен вкус.

• За още по-мек резултат, намажете баничките с масло веднага след печене.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.