Имаше период, когато зимата беше дълга, а килерът – най-важното място в къщата. Сушените чушки висяха на връв, булгурът стоеше в буркан. И когато нямаше много, се готвеше това.
👉 Ако обичате ястията, които се готвеха бавно и ухаеха на дом, вижте и Гювеч от сушени чушки с ориз
🌶 Булгур със сушени чушки по селски
Ароматно, засищащо и напълно постно ястие от старите кухни.
🛒 Съставки
Булгур – 200 г
Сушени червени чушки – 4–5 бр.
Лук – 1 голяма глава
Олио – 4 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Сол – на вкус
Вода – 600 мл
👩🍳 Начин на приготвяне на булгур със сушени чушки
1️⃣ Подгответе чушките
Накиснете сушените чушки в топла вода за 15 минути.
Нарежете ги на ленти.
2️⃣ Запържете
Запържете лука до златисто.
Добавете чушките и разбъркайте.
3️⃣ Сварете
Сложете булгура.
Добавете вода, сол и червен пипер.
Гответе на слаб огън 20 минути.
4️⃣ Оставете да почине
Покрийте и оставете 10 минути да поеме напълно течността.
Това не беше модерна храна. Но беше мъдра храна. И понякога точно тези рецепти заслужават да се върнат на масата.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
