🌶️ Тези постни пълнени сушени чушки са едно от най-обичаните ястия за Бъдни вечер. Те носят вкуса на традицията – ориз, лук, подправки и аромат от сушените чушки. Приготвени правилно, стават сочни, наситени на вкус и красиви.
👉 Ако подготвяте традиционна постна трапеза за празника, вижте и Постни лозови сарми с ориз и гъби за Бъдни вечер
🧾 Необходими продукти за постни пълнени сушени чушки
Сушени червени чушки – 12–14 броя
Ориз – 200 г
Лук – 2 средни глави
Олио – 5–6 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Джоджен – 1 ч.л.
Магданоз – 1 връзка
Топла вода
👩🍳 Начин на приготвяне на постни пълнени сушени чушки
1️⃣ Подготовка на чушките
Почистете сушените чушки от семките.
Залейте ги с топла вода и ги оставете да омекнат за около 20–30 минути.
Отцедете ги внимателно.
2️⃣ Плънка
Нарежете лука на ситно.
В дълбок тиган загрейте олиото и задушете лука до златисто.
Добавете ориза и разбъркайте, докато стане стъклен.
Сложете червения пипер, черния пипер и солта.
Налейте около 400 мл топла вода.
Гответе, докато оризът поеме течността, но остане леко недоварен.
Добавете джоджена и ситно нарязания магданоз.
Разбъркайте и отстранете от огъня.
3️⃣ Пълнене
Напълнете чушките с плънката, без да ги препълвате.
Подредете ги плътно в тава или глинен съд.
4️⃣ Печене
Полейте чушките с малко от водата, в която са киснали (около 1 чаша).
Покрийте с фолио.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30–35 минути.
Отстранете фолиото и печете още 10 минути, докато се получи леко лъскава и апетитна коричка.
💡 Съвети за перфектен резултат
Оризът трябва да е полуготов преди пълнене – така чушките стават сочни.
Не прекалявайте с водата – ястието не трябва да плува.
Глиненият съд дава най-добър вкус и визия.
След печене оставете чушките да „починат“ 10 минути.
📝 Тези постни пълнени сушени чушки са – добре напълнени, ароматни, с наситен цвят и традиционен вкус. Те са неизменна част от трапезата за Бъдни вечер – постни, но богати, семпли, но изключително вкусни. Ястие, което носи уют, спомени и празничен дух.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
