🍗 Пилешко филе с гъби в нежен сметанов сос. Сочно пилешко филе, запечатано до златисто и потопено в кадифен сметанов сос с гъби, пармезан и аромат на масло – класическа домашна рецепта, която изглежда и ухае чудесно.
👉 За още апетитни и бързи ястия в сметанов сос, вижте и Кремообразни пилешки гърди: Сгответе ги така и ще забравите за всички рецепти
Необходими продукти за пилешко филе с гъби
Пилешко филе – 2 броя
Зеленчуково масло – 2 с.л.
Масло – 40–50 г (на части)
Картофи – по желание, за гарнитура
Лук – 1 голяма глава
Чесън – 2 скилидки
Гъби – 250–300 г (печурки)
Сметана – 250 мл
Мляко – 100 мл
Пармезан – 40–50 г, настърган
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Магданоз – за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на пилешко филе с гъби – стъпка по стъпка
1️⃣ Подготовка и запечатване на пилешкото
Подсуши пилешките филета и ги овкуси със сол и черен пипер от двете страни.
Загрей тиган с 1 с.л. зеленчуково масло и малко масло.
Запечати филетата на средно силен огън до златиста коричка от двете страни.
Извади ги в чиния и остави настрана.
2️⃣ Зеленчукова основа
В същия тиган добави още малко масло.
Сложи ситно нарязания лук и запържи до омекване.
Добави нарязания чесън и разбъркай за кратко.
Прибави нарязаните гъби и готви, докато отделят и изпарят сока си.
3️⃣ Приготвяне на сметановия сос
Добави сметаната към гъбите и разбъркай.
Налей млякото, овкуси със сол и черен пипер.
Добави малко масло за копринена текстура.
Разбъркай и остави соса леко да се сгъсти.
4️⃣ Завършване на ястието
Върни пилешките филета обратно в тигана.
Поръси с настърган пармезан.
Остави да къкри 5–7 минути на слаб огън, докато месото стане напълно крехко, а сосът – плътен.
Поръси с пресен магданоз преди сервиране.
🍽️ Поднасяне на пилешко филе с гъби
Сервирай пилешкото филе обилно полято със сметановия сос и гъби. Чудесно се комбинира с варени или сотирани картофи, ориз или паста. В чинията сосът трябва да е гъст, кремообразен и да обгръща месото.
📊 Таблица – обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Време за подготовка | ~15 мин |
| Време за готвене | ~30 мин |
| Общо време | ~45 мин |
| Порции | 2–3 |
| Трудност | Лесна |
🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)
На 100 г готово ястие:
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | ~190 kcal |
| Белтъчини | ~17 г |
| Мазнини | ~13 г |
| Въглехидрати | ~4 г |
💡 Съвети за перфектен резултат
Не препържвай пилешкото – то ще се довърши в соса
Можеш да добавиш мащерка или щипка индийско орехче
Ако искаш по-гъст сос, увеличи пармезана
📝 Пилешкото филе с гъби в сметанов сос е сигурна рецепта за уютна домашна вечеря. Лесна, кремообразна и много ароматна – ястие, което винаги се получава и впечатлява още с първата хапка.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
