Имаше дни, в които студът се усещаше още от вратата. Не беше нужно да се казва нищо – достатъчно беше да усетиш миризмата от кухнята. Тя означаваше, че някой е сложил супа. Бавна, домашна, истинска.
Пилешката супа не се готвеше за впечатление. Тя беше грижа. Правеше се, когато някой е настинал, когато денят е тежък или просто когато навън е студено. И винаги вършеше работа.
👉 Ако обичаш ястията, които топлят през студените дни, виж и Навремето това се готвеше точно в този сезон
🍲 Пилешка супа – класическа рецепта от едно време
Тази супа е една от най-разпознаваемите в българската кухня. С малко продукти и бавно варене тя създава онзи вкус, който не се забравя. Лека, но засищаща, тя топли не само тялото, а и дома.
Необходими продукти за пилешка супа
Пилешко месо (бутчета или крилца) – 500 г
Моркови – 2 бр.
Лук – 1 голяма глава
Картоф – 1 среден
Фиде или ориз – 50 г
Олио – 1 с.л.
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Магданоз – по желание
Вода – около 2 л
👩🍳 Начин на приготвяне на пилешка супа
1️⃣ Варене на месото
Сложи пилешкото месо в тенджера с водата.
Остави да заври и махни пяната.
Вари на слаб огън около 40 минути.
2️⃣ Добавяне на зеленчуците
Нарежи морковите, лука и картофа на ситно.
Добави ги към супата.
Вари още 15 минути.
3️⃣ Финализиране
Добави фидето или ориза.
Готви още 8–10 минути.
Подправи със сол и черен пипер.
В края добави олиото и магданоза.
🧠 Малък трик
Най-вкусната пилешка супа става, когато се вари на слаб огън и не се бърза. Колкото по-бавно къкри, толкова по-бистър и ароматен става бульонът.
📋 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Подготовка | 10 минути |
| Варене | 60 минути |
| Общо време | ~70 минути |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Супа |
📊 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~60 kcal |
| Белтъчини | ~6 g |
| Мазнини | ~2 g |
| Въглехидрати | ~4 g |
| Фибри | ~1 g |
| Сол | ~0.5 g |
📝 Съвети за перфектен резултат
Не вари супата на силен огън
Ако искаш по-бистра супа – не бъркай често
Поднасяй гореща
Подходяща е и за деца
❓ Често задавани въпроси
Колко време се вари пилешка супа?
Около 60 минути на слаб огън, за да стане бистра и ароматна.
Кое пилешко месо е най-подходящо?
Бутчета или крилца – дават най-добър вкус на бульона.
Може ли да се направи без фиде?
Да. Може да се замени с ориз или да се остави без добавка.
Как да стане бистра супата?
Вари на слаб огън и махай пяната в началото.
Тази пилешка супа не беше просто ястие. Тя беше знак, че някой мисли за теб. Когато навън беше студено, тя винаги топлеше – и чинията, и душата. 🍲🤍
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
