🧅 Този печен лук „цвете“ е супер ефектен, хрупкав отвън и мек отвътре. Перфектен за предястие или парти хапване с ароматен сос.

👉 Ако обичате интересни предястия, вижте и 👉 Икономична картофена салата с лук и оцет

🛒 Съставки

За лука

• 2 големи глави лук

• 1 л вода (за бланширане)

За панировката

• 3 с.л царевично брашно

• 3 яйца

• 1/2 ч.л сол

• 1/2 ч.л черен пипер

• 4 с.л галета

• 1/2 ч.л сол

• 1/2 ч.л черен пипер

• 1 ч.л червен пипер

• 1/2 ч.л сушен чесън

• 1/2 ч.л италиански билки

• 40 г пармезан

За соса

• 1 авокадо

• 1/2 ч.л сол

• 1/4 ч.л черен пипер

• сок от 1/2 лимон

• 1 с.л гръцко кисело мляко

• 1/2 червена чушка

• 1 с.л магданоз

• 1 скилидка чесън

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Оформете лука

1. Обелете лука и внимателно направете разрези отгоре надолу, без да стигате до дъното, за да се получи форма на „цвете“.
2. За по-лесно може да поставите лука върху капачка или лъжица, за да не го разрежете докрай.
3. Внимателно разтворете слоевете леко с пръсти.

2️⃣ Бланширайте лука

1. Сложете лука във вряща вода за няколко секунди, за да омекне леко.
2. Това ще помогне „листенцата“ да се отворят по-добре.
3. Извадете го и го потопете в студена вода, след което оставете да престои около 15 минути.

3️⃣ Подгответе панировката

1. Оваляйте лука първо в царевичното брашно, като внимавате да попадне и между слоевете.
2. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и потопете лука добре в сместа.
3. В отделна купа смесете галетата, подправките и настъргания пармезан.
4. Оваляйте лука обилно, така че да се получи равномерна и плътна коричка.

4️⃣ Изпечете до златисто

1. Поставете лука върху тава с хартия за печене.
2. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 20 минути.
3. Лукът трябва да стане златист, хрупкав отвън и мек отвътре.

5️⃣ Пригответе соса

1. Намачкайте авокадото с вилица до кремообразна текстура.
2. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок.
3. Сложете киселото мляко, ситно нарязаната чушка, магданоза и чесъна.
4. Разбъркайте добре до гладък и ароматен сос.

Този печен лук е истинско шоу на масата – хрупкав, ароматен и много вкусен. Поднесен със свежия сос става още по-неустоим.

🍽️ Добър апетит!

Прочетете още: Предястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.