Тази овчарска салата е една от най-обичаните български салати – богата, засищаща и поднесена щедро. Съчетава свежи зеленчуци, месо, сирена и яйце – идеална както за предястие, така и за лека вечеря.
👉 Ако обичате класически български салати за трапезата, вижте и Българска шопска салата – оригинална рецепта
🛒 Необходими продукти за овчарска салата (2 порции)
Зеленчуци:
Домати – 2 средни
Краставица – 1 голяма
Зелена чушка – 1 бр.
Лук – ½ глава (червен или бял)
Магданоз – 1 малка връзка
Добавки :
Шунка или варено свинско месо – 120–150 г (на кубчета)
Бяло саламурено сирене – 120 г (настъргано или натрошено)
Кашкавал – 80–100 г (настърган)
Яйца – 2 бр. (сварени твърдо)
Маслини – по желание
За овкусяване:
Олио или зехтин – 3–4 с.л.
Ябълков или винен оцет – 1 с.л.
Сол – на вкус
👩🍳 Начин на приготвяне на овчарска салата
1️⃣ Подготовка на зеленчуците
Доматите и краставицата нарежете на едри кубчета.
Чушката нарежете на тънки ивици, а лука – на полумесеци.
Сложете всичко в голяма купа и леко посолете.
2️⃣ Добавяне на месото и сирената
Прибавете нарязаната шунка (или варено месо).
Разпределете настърганото сирене и кашкавал отгоре, без да разбърквате много.
3️⃣ Оформяне и сервиране на овчарска салата
Полейте салатата с олио и оцет.
Подредете сварените яйца, разрязани на четвъртинки, отгоре – точно като на снимката.
Поръсете с наситнен магданоз и по желание добавете маслини.
💡 Съвети за автентичен вкус
Зеленчуците трябва да са едро нарязани, не ситно – това е типично за овчарската салата.
Сиренето и кашкавалът се слагат щедро отгоре, а не смесени.
Ако искате още по-близък ресторантски вид – сервирайте в традиционна българска чиния.
Тази овчарска салата е плътна, богата и напълно автентична – приготвена точно както се поднася в българските механи. Идеална за скара, ракия или просто като засищащо самостоятелно ястие.
Добър апетит!
Прочетете още: Салати
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
