Този коледен десерт е истинско вълшебство – лесен за приготвяне, изглежда ефектно и е толкова вкусен, че се топи в устата. Нежен шоколадов блат, пухкав крем от сметана и крема сирене, разтопен шоколад и свежи малини – всичко това превръща мини рулцата в идеално празнично лакомство. Подходящи са както за гости, така и за подарък в красива кутия.

🥣 Необходими продукти за коледен десерт

За шоколадовия блат

• 4 яйца

• 1 щипка сол

• 100 г (½ чаша) захар

• 8 г (1 ч.л.) ванилова захар

• 60 г (0,4 чаша) брашно

• 30 г (2,5 с.л.) какао на прах

• 20–25 г (2,5 с.л.) царевично нишесте

• Тава 18×28 см

• Хартия за печене

За крема

• 300 г крема сирене

• 200 г сметана (33% масленост)

• 50 г (¼ чаша) захар

• 200 г шоколад (за глазура и пълнеж)

• 100 г малини

👩‍🍳 Начин на приготвяне на коледен десерт

1. Приготвяне на блата

1. Разбийте яйцата със захарта, солта и ваниловата захар до пухкав светъл крем.

2. Пресейте брашното, какаото и нишестето.

3. Добавете сухата смес постепенно към яйчената, като разбърквате внимателно.

4. Постелете тава 18×28 см с хартия за печене.

5. Изсипете сместа и загладете.

6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути.

7. Оставете блата да изстине напълно.

2. Приготвяне на крема

1. Разбийте крема сиренето със захарта до гладък крем.

2. Добавете студената сметана и разбийте до пухкавост.

3. Разтопете 200 г шоколад на водна баня или в микровълнова и оставете леко да се охлади.

3. Оформяне на рулото

1. Намажете охладения блат с равномерен слой от крема.

2. Навийте на руло стегнато.

3. Увийте във фолио и оставете в хладилник за минимум 2 часа, за да стегне.

4. Оформяне на мини десертите

1. Нарежете рулото на малки цилиндърчета – както на снимката.

2. Намажете всяко мини рулце с разтопен шоколад отгоре.

3. Декорирайте с пресни малини.

4. По желание поръсете леко с пудра захар за снежен ефект.

💡 Полезни съвети за перфектен коледен десерт

• Ако искате блата да е още по-пухкав, отделете белтъците и ги разбийте на сняг.

• Кремът може да се ароматизира с портокалова кора или ликьор.

• Малините може да замените с ягоди, къпини или боровинки.

• Ако рулото се чупи – това е нормално при шоколадови блатове. Кремът ще „залепи“ парчетата.

• Сервирайте върху черна плоча за по-ефектна коледна визия.

Този коледен десерт е едновременно лесен, бърз и невероятно вкусен. Мини шоколадовите рулца изглеждат впечатляващо, а вкусът им е като от луксозна сладкарница. Поднесете ги за празниците и ще получите само усмивки и комплименти.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.