Кюфтета с гъбен сос и картофено пюре е от онези ястия, които изглеждат като уютна вечеря от стара домашна кухня – сочни кюфтета, плътен сос с печурки и пухкаво пюре отстрани. Получава се богато, ароматно и много засищащо ястие за цялото семейство.
🛒 Нужните продукти за Кюфтета с гъбен сос и пюре:
• Кайма – 500 г
• Яйца – 2 бр.
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Чесън – 2 скилидки
• Галета – 4 с.л.
• Олио
За гъбения сос:
• Червен лук – 1 глава
• Печурки – 300 г
• Брашно – 3 с.л.
• Прясно мляко – 700 мл
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
За картофеното пюре:
• Картофи – 4 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Масло – 40 г
• Прясно мляко – 120 мл
За финал:
• Лук – 1 глава
• Олио – за готвене
• Масло – малко
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Магданоз – за поръсване
Още по темата:
🔗 Кюфтета в бял сос, които изчезват за минути
🔗 Кюфтета в бял сос – класическа домашна рецепта
🔗 Яхния с кюфтета с ориз в бял сос – класическо домашно ястие
👩🍳 Начин на приготвяне на Кюфтета с гъбен сос и пюре:
• В купа сложете каймата, яйцата, солта, черния пипер, пресования чесън и галетата.
• Омесете добре сместа, докато стане стегната и удобна за оформяне.
• Оформете кюфтета с еднаква големина.
• Загрейте олио в тиган.
• Запечете кюфтетата от двете страни до хубава златиста коричка.
• Извадете ги временно в чиния.
• В същия тиган добавете нарязания червен лук.
• Задушете го до омекване.
• Добавете нарязаните печурки и гответе, докато пуснат аромат и леко се запекат.
• Поръсете с брашното и разбъркайте добре.
• Налейте прясното мляко постепенно, като разбърквате непрекъснато, за да се получи гладък сос.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Върнете кюфтетата в соса.
• Оставете да къкрят на тих огън около 10 минути, докато сосът се сгъсти, а кюфтетата се сготвят напълно.
• През това време сварете картофите в подсолена вода до омекване.
• Отцедете ги добре.
• Добавете маслото и топлото прясно мляко.
• Намачкайте до гладко и пухкаво картофено пюре.
• В отделен тиган загрейте малко олио и масло.
• Добавете нарязания лук и го задушете до леко златист цвят.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Поднесете кюфтетата с гъбения сос върху или до картофеното пюре.
• Поръсете с пресен магданоз.
✨ Малък трик за Кюфтета с гъбен сос и пюре
Запечете кюфтетата първо до коричка, преди да ги върнете в соса. Така остават сочни отвътре, не се разпадат при къкренето и дават по-богат вкус на гъбения сос.
Кюфтета с гъбен сос и пюре е рецепта, която носи усещане за истинска домашна вечеря – плътен сос, крехки кюфтета и меко картофено пюре. Ястието е подходящо за делник, но изглежда достатъчно апетитно и за гости.
Добър апетит!
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
