Тези спагети със скариди са истинско удоволствие за любителите на морски дарове. Скаридите са бързо запържени, крехки и сочни, а пастата е обвита в нежен, кремообразен сос със сметана, масло и пармезан. Ястието е елегантно, ароматно и готово за минути.

🛒 Необходими продукти за спагети със скариди

🍤 За спагетите:

• Спагети – 300 г

• Скариди (обелени, сурови) – 250–300 г

• Зехтин – 1 с.л.

• Масло – 30 г

• Чесън – 2–3 скилидки, ситно нарязани

• Течна сметана – 200 мл

• Пармезан – 60–80 г, настърган

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – щипка

• Пресен магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на спагети със скариди – стъпка по стъпка

1️⃣ Скариди

1. Загрей тиган със зехтина и малко масло на силен огън.

2. Добави скаридите и ги запържи за около 1 минута.

3. Подправи със сол, черен пипер и щипка червен пипер.

4. Обърни и запържи още 1 минута.

5. Извади скаридите и ги остави настрана.

2️⃣ Кремообразен сос

1. В същия тиган разтопи останалото масло.

2. Добави чесъна и го запържи за няколко секунди, без да прегаря.

3. Налей сметаната и остави да къкри 2–3 минути.

4. Добави настъргания пармезан и разбъркай.

5. Готви на слаб огън, докато сосът леко се сгъсти.

6. Подправи със сол и черен пипер.

3️⃣ Паста

1. Свари спагетите в подсолена вода.

2. Запази около 100 мл от водата на пастата.

3. Отцеди спагетите и ги добави директно в соса.

4. Налей малко от запазената вода и разбъркай, докато сосът стане копринено кремообразен.

4️⃣ Финал

1. Изключи котлона и върни скаридите в тигана.

2. Разбъркай внимателно.

3. Сервирай със още пармезан и поръси с пресен магданоз.

💡 Малък трик

Водата от пастата съдържа нишесте – тя е тайната на истински кремообразния сос, без да става тежък.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на порция – ориентировъчно)

💡 Съвети

• Не препържвай скаридите – стават жилави.

• Използвай истински пармезан за по-добър вкус.

• Ако сосът се сгъсти твърде много, добави още малко вода от пастата.

• Ястието се сервира веднага – най-вкусно е топло.

Кремообразни, ароматни и изключително апетитни – тези спагети със скариди са перфектният избор за бърз, но впечатляващ обяд или вечеря.

Добър апетит! 🍽️✨