Този домашен козунак на конци е пухкав, ароматен и идеален за Великден. Рецептата е лесна за изпълнение и винаги се получава мек и въздушен козунак. Подходящ е за празничната трапеза и за всеки, който обича класически домашни десерти.
Във видеото ще видите как се приготвя пухкав козунак на конци с шоколад стъпка по стъпка.
👉 За още любими великденски тестени изделия, вижте и Домашен козунак на конци с локум – класическа рецепта
🛒 Необходими продукти
Дозата е за 3 козунака
2 кг брашно
50 г мая за хляб
10 яйца
400 мл прясно мляко
400 мл газирана вода
500 г захар
200 г свинска мас
50 мл коняк
течен шоколад (за плънка)
жълтъци за намазване
захар за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне
1️⃣ Подгответе продуктите – всички трябва да са със стайна температура, а брашното се пресява два пъти.
2️⃣ Активирайте маята със затопленото мляко и част от захарта, докато шупне.
3️⃣ Добавете газираната вода, яйцата, захарта, коняка, свинската мас и постепенно брашното. Замесете меко тесто и оставете да втаса 1 час.
4️⃣ Премесете тестото със свинска мас до гладкост и оставете да втаса още 1 час.
5️⃣ Разделете тестото на части, оформете правоъгълници, намажете с течен шоколад, навийте на фитили и сплетете козунака.
6️⃣ Оставете оформения козунак да втаса, намажете с жълтъци, поръсете със захар и изпечете на 170°C за около 40 минути.
Ако обичате домашен козунак, опитайте и тази рецепта:
👉 Великденски козунак на конци – пухкав, богат и късащ се на конци
⏱️ Обобщение на рецептата
Порции: 3 козунака
Подготовка: 40 минути
Втасване: 2 часа
Печене: 40 минути
Общо време: около 3 часа и 20 минути
Трудност: Средна
💡 Малък съвет
За по-добри „конци“ месете тестото продължително и оставете достатъчно време за втасване на топло място. Добре отпочиналото тесто прави козунака по-пухкав и ароматен.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
