Ако обичате вкуса на козунак, но искате нещо по-лесно и сигурно, този козуначен кекс е точно за вас! Получава се мек, ароматен, леко влажен и с нишковидна структура, без сложното месене и дълго втасване.

👉 Ако ви харесва, интересува или обичате козунаци, вижте тази рецепта: 👉 Най-пухкавият козунак на конци – без грешка

🛒 Съставки за козуначен кекс

• 4 яйца
• 200 г захар
• 1 пакетче ванилия
• настъргана кора от 1 лимон или портокал
• 100 мл прясно мляко
• 100 мл олио
• 350 г брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 100 г стафиди
• 50 г локум (по желание)

5️⃣ 👩‍🍳 Начин на приготвяне на козуначен кекс

1️⃣ Разбийте яйцата и захарта

Разбийте яйцата със захарта до пухкав, светъл крем.
Добавете ванилията и цитрусовата кора.
👉 Трябва да получите гъста и въздушна смес – това е ключът към пухкавия кекс.

2️⃣ Добавете течните съставки

Налейте прясното мляко на тънка струя.
Добавете олиото и разбъркайте внимателно.
👉 Не бъркайте прекалено силно – запазете въздушността.

3️⃣ Смесете сухите съставки

Пресейте брашното с бакпулвера.
Добавете го постепенно към сместа.
👉 Бъркайте с шпатула или на ниска скорост.

4️⃣ Добавете плънката

Оваляйте стафидите в малко брашно.
Добавете ги заедно с нарязания локум.
👉 Това ще предотврати потъването им на дъното.

5️⃣ Изпечете кекса

Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40–45 минути.
👉 Проверете с клечка – трябва да излиза суха.

👉 Ако търсите още идеи за празничната трапеза, разгледайте 👉 Великденско меню

🍽️ Добър апетит!

👉 Ако търсите още идеи за празничната трапеза, разгледайте 👉 Мраморни яйца за Великден – ефект „каменна текстура“

👉 А за още вкусни идеи и бързи рецепти, посетете 👉 Домашна кухня с Дани в YouTube