Това кокосово-шоколадово руло е истинско удоволствие за любителите на домашните печива. Меко и пухкаво тесто с мая, красиво завито на спирала, с богат кокосов пълнеж и шоколадов вкус – точно както се вижда на снимката. Подходящо е както за празнична трапеза, така и за уютно следобедно кафе у дома.
👉 За още изкушаващи шоколадови десерти, разгледай Домашен шоколадов крем десерт за 5 минути – без яйца и брашно.
🛒 Необходими продукти за кокосово-шоколадово руло
🥣 За тестото:
Пшенично брашно – 450–500 г
Захар – 2 с.л.
Прясна мая – 13 г
Топла вода – 125 мл
Топло мляко – 125 мл
Яйце – 1 бр.
Жълтък – 1 бр.
Сол – 1 ч.л.
Масло – 50 г
Какао – 3 с.л.
Растително олио – 1 с.л.
🥥 За кокосовия пълнеж:
Сушен кокос – 120 г
Ванилова захар – 10 г
Пудра захар – 70 г
Масло – 100 г
Прясно мляко – 60 мл
👩🍳 Начин на приготвяне на кокосово-шоколадово руло
1️⃣ Приготвяне на тестото
В купа разтвори маята в топлата вода и млякото заедно със захарта.
Остави за 10 минути, докато маята се активира.
Добави яйцето, жълтъка, солта и разтопеното масло.
Постепенно прибави брашното и омеси меко, еластично тесто.
Раздели тестото на две части.
В едната част омеси какаото и растителното олио.
Покрий двете теста и остави да почиват 60 минути, докато удвоят обема си.
2️⃣ Приготвяне на кокосовия пълнеж
В касерола загрей млякото и маслото до разтопяване.
Свали от огъня и добави кокоса, пудрата захар и ваниловата захар.
Разбъркай до гъста, ароматна смес.
3️⃣ Оформяне на рулото
Разточи светлото и тъмното тесто на еднакви правоъгълници.
Постави ги един върху друг.
Разпредели равномерно кокосовия пълнеж.
Навий стегнато руло.
Постави в намазнена форма или върху тава с хартия за печене.
4️⃣ Печене на кокосово-шоколадово руло
Намажи рулото с разбито яйце с малко мляко.
Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути.
Остави да се охлади леко преди нарязване.
🔍 Малък трик
Ако покриеш рулото с фолио през първите 20 минути от печенето, ще остане още по-сочно и меко отвътре.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~30 мин |
| Втасване | ~60 мин |
| Печене | 35–40 мин |
| Общо време | ~2 ч 10 мин |
| Порции | 10–12 |
| Трудност | Средна |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на порция)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~340 kcal |
| Белтъчини | ~7 г |
| Мазнини | ~18 г |
| Въглехидрати | ~38 г |
💡 Съвети
Не добавяй цялото брашно наведнъж – тестото трябва да е меко.
Пълнежът не бива да е течен, за да не изтича при навиване.
Рулото става още по-вкусно на следващия ден.
Това кокосово-шоколадово руло е истинска домашна класика – красиво, пухкаво и изключително ароматно. Комбинацията от какаово тесто и нежен кокосов пълнеж го прави впечатляващо както на вид, така и на вкус.
Добър апетит! 🍰🤍
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
